小麦面粉是非常多人都爱吃的，可以烹饪成很多的美味食物，这对我们健康也是会有帮助的，而且小麦面粉是直接食用的粮食，存放小麦面粉的地方必须清洁干燥、无虫，这是我们在保存小麦面粉的时候需要清楚的。而且要选择能保持低温的冰箱、柜子里等。每月应搬捣、搓揉面袋，防止发热、结块，这样对我们保存小麦面粉是有帮助的。同时我们应该在夜间相对湿度较小的时候时进行通风。水分小的小麦面粉在入春后采取密闭保持低温能延长储藏期。冬季加工小麦面粉可储藏到5月，夏季加工的新麦粉，面粉，一般只能储藏1个月，面粉批发，这样保存小麦面粉就会更健康了。
存放面粉的注意事项
良好通风：要保持放置面粉的容器空气流通。适宜的湿度环境：湿度大，面粉就很容易结块。因此理想的湿度应为60％～70％之间。合适的温度：温度会缩短面粉的保质期，因此面粉储存的理想温度应为18-24度。环境洁净：保持环境的洁净可以减少害虫的滋生及微生物的繁殖。新旧分开：面粉存放久了便容易生虫，因此面粉宜少存、勤买。而且没吃完的陈面粉和新面粉不能混杂在一起。密封容器加花椒：存放面粉的容器密封性要强，否则潮气***也很容易生虫。每次取面后，用力将面压实，黑小麦面粉厂，再取一张牛皮纸盖在面粉上，黄小麦富硒面粉厂，撒几粒花椒后再密封容器，这样面粉即使在夏天也不易生虫。
小麦粉按加工精度和用途不同分成等级粉和专用粉两大类：
（1）等级粉：按加工精度不同可分成特一粉、特二粉、标准粉、普通粉四类；
（2）专用粉：专用粉是借助特殊品种小麦磨制而成的面粉；或者按照使用目的需要，在等级粉的基础上添加食品添加剂，混合匀称而制成的面粉。专用粉的种类多样，配方精准，质量稳定，为提升劳动效率、制作质量较好的面制品提供了良好的原料。
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