菲力牛排（FILLET）
菲力牛排应该是我们日常之中听到次数***多的牛排了，关于菲力牛排，实际上是牛脊背上***嫩的肉，几乎不含有肥膘，所以，不喜欢吃肥肉的朋友们对菲力牛排可以说是青睐有加哦，不管是三成熟，五成熟还是七成熟，都很不错的呢。
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西餐厅牛排烤制设备是一种***通过果木燃烧产生的高温让牛排在短时间内通过温度让牛排内部发生变化，让牛排外焦里嫩，味美多汁，炉烤是通过比较温和，间接的方式来加热食物，典型等额炉烤加热方式。
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西餐厅牛排烤制设备加热的目的
1.杀菌，肉类本身多少都会含有xi菌，经过适度的烤制，加热到特定的温度，就可以让xi菌完蛋，吃起来比较安全。
2.容易消化，西餐厅牛排烤制设备价格，变性后的蛋白质比较容易***的消化酶分解
3.改变口感，容易咀嚼，因为热度使蛋白质结构改变，西餐厅牛排烤制设备哪家好，连带着肉分子之间的含水结构也发生改变，让加热之后的牛排和生肉吃起来感觉不一样。
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