白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244度（分解）。经水重结晶后，于105度失去结晶水。其水溶解呈，可从空气中机手二氧化碳。溶于水，不溶于***，微溶于乙醇。
对***为非必需氨基酸，但体内生成速度教慢，对婴***为必需氨基酸，有一定***作用。
天然品大量存在于鱼精蛋白等中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。
营养增补剂.精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有极其重要的生理功能.多***氨酸,可以增加***中精氨酸(arginase)的活性,有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去.所以,精氨酸对高氨血症,***机能障碍等.
L-精氨酸也是***蛋白的主要成分,有促进***的质量,提高***运动能量的作用.
精氨酸可有效提高***力、促进***系统分泌自然***细胞、吞噬细胞、白血球内烯素 (interleukin-1) 等内生性物质，有利于对***细胞及预防病毒***。另外，精氨酸是鸟氨酸 (L-ornithine) 及脯氨酸 (L-proline) 的前趋物，脯氨酸是构成胶原蛋白的重要元素，补充精氨酸对于严重外伤、***等需要大量******的康护，具有明显的帮助，同时具有降低***及发炎的效果。