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昨晚买菜，顺便买了一斤花生米，5.5元一斤。家里有二只鸡，那只大一点胖一点的喜欢吃花生米，那只小一点瘦一点的也喜欢吃，早饭用花生米配稀粥是***，好的吃法。
油爆花生米的做法：
1.把买来的花生放在清水里洗一下，沥干水待用。
2.把油倒入锅内，油放得多一点，在油还没热之前倒入洗好的花生。
3.在油锅内不断翻炒，等花生米的颜色变深时，关掉火。
4.沥干油装盘，等花生米冷却后洒上少许盐，也可以放入一点糖。
5.在花生米上面倒几滴白酒，可以防止还潮。（这是我从电视中学到的，还真行）
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朋友送我一大袋花生，我剥了一颗，说，哦！是生花生啊！
第二天对姐说，生花生，你看怎么处理。
中午回家，姐说，花生是熟的啊，怎么你说是生的？
我说，不会吧！
我不可能花生的生熟都分辨不出来。
但沟通的经验告诉我，不能武断。于是我坐下来，剥了几颗，发现有生有熟。
原来朋友的妈妈回老家，福建的一个小岛城市，那个岛上盛产花生和红薯。亲戚朋友见她回来，这家一小袋，那家一小袋地送来花生等东西。朋友的妈妈便一齐收到一个袋子里。这个袋子就到了我们家。
（另记：过几天，朋友来家。我说花生都吃完了！她摸摸我的腹部，说，咦！没长多少肉啊！靠，敢情！）
这一袋花生剥完，一半进了肚子，一半装在了盆里。
话说炒花生，一定要冷锅炒，冷油下锅，花生即下锅，要勤翻炒，有花生开裂了，则基本可以停火，此时花生仍绵软不脆。别紧张，等脆了再起锅就焦了。只要把还不够脆的花生摊在碟子里，凉了，自然脆了。当然，还可以撒点啤酒在上面。等起锅后再放盐，不然盐与花生一起炒，就黑了，糊了，焦了，不好看了。
我有几百年没炒花生了吧！连进厨房都打破东西，有时候只是为了甩掉勺子里的水，结果就把勺子给甩飞了，今天我又打破了一个醋瓶子，还好是空的。我好久没下厨了，但前几天一个朋友教我用微波炉炒花生。我于是抓了一把生花生，放到碗里，滴了几滴油，撒了几颗盐，拌匀。把微波炉调到高火，三分钟，一会儿，传来噼里啪啦的声音，再一会，香味就飘出来了。
倒了一碗从山头那儿带回来的重酿酒，约三四两吧！就着花生吃，从烫吃到不烫，从软吃到脆。外面一阵风吹来，吹得阳台上的植物的叶子翻跳着，吹到客厅里，客厅里的我便心情十分爽。
快乐来得如此容易。这样，便醉了！：）
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用料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
做法：锅中加一汤匙水，炒货加工技术培训炒货制品加工配方，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金***。
将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。
加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。炖一个小时后放盐。
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