虫草花拌耳丝的做法：把熟猪耳切成细丝，虫草花下到沸水锅里汆一水后，捞出来晾凉。拌菜盆放蒜末、味精和鸡精，再加放生抽、辣鲜露、一品鲜酱油、美极鲜味汁和香醋和匀，牛羊拌菜材料销售，***后加藤椒油、小米椒油、煳辣油，调匀即成藤椒鲜辣味汁。把猪耳丝和虫草花放拌盆里，与调好的味汁一起拌匀，牛羊拌菜材料供应，装盘后稍加点缀便好。看起来是不是很有食欲呢。
萝卜炖牛筋：
原料：
牛筋一斤半，切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出；白萝卜两斤半（可依个人喜好增减）切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出；豆瓣两大匙；八角一粒；香菜五棵；花椒二十多粒，冰糖或白糖一大匙，盐适量。
做法：
1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃的颜色。
2、加约两斤水，再倒入除萝卜外的其它所有用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟
3、待高压锅冷却后打开锅盖，抚顺牛羊拌菜材料，倒入萝卜，放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。
4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。
羊肝粥：羊肝1只去膜切细、葱叶10克、生姜10克。用水煮熟去渣，入米煮粥食，经常食用，治不能***、便溏、久泄。熟羊肝：将羊肝煮熟切片，蘸淡醋食适量，经常食用，治夜盲症。羊肝***汤：羊肝50克、***250克，将羊肝切成片，***洗净切段，将锅内水烧开，放少许盐，然后放入羊肝和***，牛羊拌菜材料直营，肝熟后饮汤食肝及菜，连食一周，用于血虚体质的补养。
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