产品名称：紫甘蓝提取物，紫甘蓝粉
别名：红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜、红椰菜、紫苞菜、紫洋白菜、红卷心菜
英文名：Red cabbage extract
拉丁名：Brassica Oleraea var. Capiata L.
来源：为十字花科芸苔属甘蓝种的变种紫甘蓝Brassica oleracea pitata f.rubra的叶球。
产品性状：红色至紫红色粉末
主要成分：花青素(Anthocyandins)；花色甙(Anthocyanin)
产品规格：紫甘蓝花青素5%，紫甘蓝粉，10:1
检测方法：UV，TLC
紫甘蓝提取物，紫甘蓝粉描述：紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的***C、V和较多的***E和B族。据测定，每100克紫甘蓝里含胡萝卜素0.11毫克、***B10.04毫克、***B2 0.04毫克、***C 39毫克、尼克酸0.3毫克、蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克，粗蛋白11～16克。
紫甘蓝色素属花青苷类物质，这类色素广泛存在于自然界的花、水果和蔬菜中，具有很强的清除自由基的能力，起到***化作用，是一种具有***价值的天然色素。紫甘蓝含有丰富的硫元素，对于维护皮肤健康十分有益。其中的铁元素，有助于机体对脂肪的燃烧。
紫甘蓝提取物，紫甘蓝粉应用：紫甘蓝作为一种实用型蔬菜在我国已大面积种植，天然色素含量高，可广泛应用于食品、医药以及化妆品着色，具有广泛的开发应用前景。
食品行业适用于酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。
化妆品行业适用于口红、洗发水、胭脂等的着色或补色。
***品行业，代替合成色素。
贮存：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
有效期：2年
包装：25kg/纸板桶