手抓饼又叫做千层饼，葱油饼等等。我做的手抓饼外酥内软，香极了，可以毫不夸张的说比外面买的还好吃。外面买的使用的油总是让人不太放心，像这种小吃还是自己做，看起来复杂，其实操作起来还算简单，没有经验的可以试着多做几次，掌握了诀窍你也会做的比我好。像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的制作是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。采用半烫面的方法恰好能解决这个问题，即使冷后口感也很柔软。其次烙制的火候也要掌握好，火太大容易焦，饼的口感发硬。
家常手抓饼
1.和面，3 cups 左右的面粉，我通常放温水大约 300ml，放的稍多，出来的面软些。
水一点点的加，和成的面团有一点粘手，然后盖盖稍醒一下。
2. 案板搁补粉，揉面团到上劲，分成大约相同的三份。 取一份，擀成薄薄的大面饼。
我擀的直径约为30cm。 面饼中心倒约一汤匙的炒菜油，一钢匙的香油。
将面饼从各个方向往中心折叠，以便整张面饼可以均匀沾满油。用手指捻些盐撒匀面饼。
3. 用刀在面饼上横着切开若干道口子，尽量不要切断，口子不能太少。
从饼的***边缘开始卷起成一长条，收边处向上。然后从***边处往上翻卷，成一个大圆卷。
4. 饼胚：圆卷反过来，螺旋朝上，把***后的小尾巴按在螺旋中心。把面团翻过面，用手按平整成饼胚。饼胚稍稍擀成薄圆饼，不能超过20cm。***底锅入一汤匙油，油稍热将擀好的饼放入锅内，手抓饼批发，中火两面煎成金黄，此时就能看见饼分成很多层次来。拿出来，慢慢抻开。
5. 完全抻开抖松，香香的手抓饼就好了，配碗白粥，好吃呢。
手抓饼的做法烤箱版
烤箱制作手抓饼更加方便快捷，无需照看，做出的手抓饼不油腻，更酥脆。
1.拿出手抓饼坯，无需解冻；
2.烤箱预热10分钟，将手抓饼坯放入烤箱，以z大温度烤制5-7分钟；
3.夹上喜欢的蔬菜、培根、午餐肉等，涂上自己喜欢的酱料，手抓饼加盟，如番茄酱、辣酱、海鲜酱等，台湾手抓饼批发，美味手抓饼新鲜出炉了。
市面上有很多品牌的手抓饼，我比较喜欢的是笑脸手抓饼，味道很正宗，口味丰富，笑脸食品新推出的海苔手抓饼，新鲜独特，好吃的不得了。选择一种品质好、味道正宗的手抓饼在家备着，每天早上花几分钟时间，手抓饼，参考以上手抓饼的做法为自己和家人做一份爱心手抓饼吧，健康营养，从早餐开始。
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