河源手抓饼批发-思麦儿食品(在线咨询)-手抓饼

手抓饼***早的时候浇葱抓饼，听说一开始只有台湾有，正宗手抓饼，新鲜出炉后千层百叠，江门手抓饼批发，层如薄纸，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，是很多人食谱中忠爱的美食。

【手抓饼传统做法】

1.备好芝麻，手抓饼，油和盐，用开水和温水分别和两个面团，并揉在一起，这样会让手抓饼更加酥脆，醒发半小时；

2.取面，擀成长方形的薄片，抹上油，并撒上盐，葱花和芝麻，再沿着长的一边叠起来；

3.将叠好的面饼卷起来，盘好，压薄一些，放入电饼铛加热烤制，等待成熟；

4.***后像耍小脾气一样，把烤好的手抓饼撕烂，撕烂，弄乱，弄乱，再心平气和的美美的享受吧。

手抓饼的几种做法：

花束手抓饼——手抓饼煎熟备用，深圳手抓饼批发，盖上奶油生菜一片，火腿一片，夹入炒鸡蛋，折叠两边用牙签固定即可。

手抓饼版驴肉火烧——手抓饼煎好后抹甜面酱或黄豆酱，摆上黄瓜酱驴肉香菜段青辣椒段即可。

手抓饼辣松鸡蛋三角烧——平底锅中先煎熟手抓饼，在上面撒一些辣肉松，磕入鸡蛋，把饼折叠成三角形，盖上盖子加少许水，中火把鸡蛋焖熟，出锅再撒一些辣肉松和黑芝麻即可。软软的像馅饼一样的口感！

手抓饼制作工艺流程：

配方：面粉100g温水55g(40度）盐17g 面制品改良剂：

制作步骤：

1、和面：将面粉100g、盐17g、混匀，逐渐加入55g温水和成面团至表面光滑。

2、醒面：将面团盖上保鲜膜后静置20min.

3、分团：每个面团100g.

4、擀薄：将分好的面团放在不锈钢案板上擀薄，以不擀破、尽量薄为宜。形状尽量为

方形，减少圆边，便于成团。

5、成团：在擀好的面片上涂上35%半融化的猪油，并均匀涂刷。然后从一段揭起面片，河源手抓饼批发，

从长边开始扇形折叠面片，延伸至两端，注意排除内部气泡，捋成长条后盘成圆形，

巴尾部塞入内一层即可。

6、（冷冻面团）：将面团放入冰箱冷冻。食用前预先解冻后，掸成面饼。

7、（冷冻面饼）：将盘好的面团继续拼成直径20cm的圆饼，冷冻保藏即可。

8、面饼可煎、可烤。