工厂食堂承包前的注意事项
3、餐具卫生
餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，企业饭堂承包，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
4、环境卫生
周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;在食堂的食堂管理方法周围早晚打灭蝇***，晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
承包食堂的制度有哪些今天就分享到这里，除了分享的那些外，厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序，上班前应穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。
东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销***机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询
分析东莞饭堂承包特点
6.政策性
食堂工作的政策性很强。福利型服务的食堂不能随意提高饭菜价格，损害就餐人员的利益。有的个别食堂工作人员，大吃大喝亏了本，饭堂承包公司，就用抬高饭菜价格的办法来弥补，石湾饭堂承包，这是违背食堂有关政策的。还有的食堂，为了增加营业额，饭堂承包管理，多发奖金，把半成品当做成品出售，收入列入营业额，这也是不符合政策的。
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碱粉煮制钢丝球
钢丝球的材料为不锈钢丝，特点是成本低，去污力强，缺点是易掉丝，应合理使用与***。
错误的***方法：
将用脏的钢丝球***上烧，再放入水中冷却，钢丝冷热淬火后质地变脆，易掉碎丝，不可再使用。
正确的***方法：
在锅内加1500克水煮沸，下入80克碱粉，将用脏的钢丝球放入锅内煮5分钟，冷却后搓洗去掉污物即可。
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石湾饭堂承包-德膳源膳食-饭堂承包公司由东莞市德膳源膳食管理服务有限公司提供。东莞市德膳源膳食管理服务有限公司（）是广东 东莞 ,宾馆、餐饮的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在德膳源膳食***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创德膳源膳食更加美好的未来。同时本公司（）还是***从事江门饭堂承包，江门食堂承包，江门膳食公司的服务商，欢迎来电咨询。
