广州天圣厨房设备有限公司主要从事星级酒店、酒楼、连锁餐饮机构及大型企***饭堂等的整套厨房设备工程,集生产、销售、安装、维修服务于一体,并代理众多国内外名优中、西餐厨房设备、冷藏设备、食品机械等,产品及项目遍布***各地,并成为发展迅猛的星级酒店领*品牌——希尔顿酒店集团的年度优*合作供应商,是目前广州地区****竞争力的厨房设备供应商之一。
***厨房工程解决方案,设计施工安装一站式服务——广州天圣
设计师不会告诉你的商业厨房建设注意事项
机电部分:
燃气系统:燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。
燃气容量:建议150~200立方/小时。
供电系统:建议设计双路供电,如条件受限,也应为冷库及其它重要厨房设备提供备用电源,如柴油发电机。
用电量:建议预留360kW,具体以设备要求复核。
给排水系统:建筑设计应为厨房预留隔油池或成品隔油池安装位置。
给水管径:建议预留不小于50mm,排水管:一般要求100~200mm,建议预留200mm。
通风系统:厨房有专用排烟及补风风道,预留管道安装空间。建议预留2~3平米截面积的排风及补风接驳口或竖井。
室外设备安装条件:建筑设计应为如冷库室外机、排风及补风机、油烟净化器等厨房设备预留安装位置。
预留空间给应考虑设备运行荷载、运行噪音及震动所产生的影响。
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平面布局规划:
整体规划:严格遵守***、行业及地方相关***和管理办法(具体包括但不限于《中华人民共和***品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《***卫生城市标准》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》);
严格执行煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的有关规定进行厨房设计的方案调整;
了解客户厨房的既定菜式,设计均以此为中心,建议厨房面积占餐饮总面积的20%,不能低于10%;
严格按格生熟分离、冷热分离、脏净分离的原则,确保厨房饮食卫生;尽量缩短输送流程,保证厨房生产流程的畅通,避免厨房内人员的交叉与碰撞;
厨房空间及工作位置合理安排,确保厨师均能各司其职,提高产量与质量。







广州天圣厨房设备有限公司专营各种厨房设备、中西餐厨具、餐具、炉具,冷藏雪柜,洗碗机,制冰粒机,点心、包饼房设备,酒吧设备,自助餐设备,食品加工机械及进口厨具配件等。为各类厨房设备工程提供优质的产品,并符合***环保要求,是目前广州地区节能环保厨具***占优势的厨具企业之一,目前服务区域已经扩长到佛山,深圳,东莞,中山,饭堂厨房设备品牌,阳江,饭堂厨房设备***设计,茂名,汕头,河源,湛江等地。
贵阳厨房标准化设备定制------广州天圣
不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉;以销售炖品为主的餐饮,厨房要配备大量的煲仔炉;以制作山西面食为特色的餐饮,要设计较大规模的面点房,配备大口径的锅灶、蒸灶。如果不考虑这些因素,不仅成品口味难以地道,贵州饭堂厨房设备,而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。
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厨房和面点间等热加工间的通风换气,其中65%由排烟罩排出,35%由送新风管和换气扇换气完成,换气一般每小时40次为宜(可在产品上设置频率);排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒(购买产品时有规格要求),排风管内速度不应大于10米/秒(购买产品时有规格要求);厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右,饭堂厨房设备有哪些,房间负压值不应大于5帕(可在相关的仪器上测量),使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散,以达到隔热、隔味的效果。
广州天圣厨房设备有限公司成立于2014年,经过近三年的公司经营发展,已成为一家集商用厨房设备的研发设计、制造加工、销售服务和大型厨房工程设计安装及改造等业务于一体的大型企业,是广州乃至中国区具优势的商用厨具企业之一。我司承接工程项目分别有:酒店厨房工程、学校厨房工程、工厂厨房工程、餐饮厨房工程、***厨房工程、***厨房工程、企***厨房工程、酒吧厨房工程、餐厅厨房工程等。
酒店厨房设计行业标杆-----广州天圣
燃烧控制:燃烧系统有整套的点火,大、小火运行、检测、熄火报警,熄火切断和再点火功能,且每套烧咀各有一个***的控制箱,能够做到单独控制。每个控制箱接口可和仪表间温控仪连接,使整套系统全部做到自动控制。管路参数采用自动控制。助燃空气和燃料的管路压力可设定并自动调节,使助燃空气和燃料量控制在一定比值,保证达到较高的燃烧效率,消除黑烟。
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炉内温度控制采用***的智能数显温控仪,它和测温元件、自控烧咀组成闭环控制。具有高精度、高灵活性、抗干扰性和高可靠性。温控系统可对热处理生产工艺曲线进行自动计算、操作、显示、储存,实现全过程控制。在仪表柜上设有温度、各烧咀、各管路参数的操作值显示和异常情况报警及紧急保护措施,确保操作安全。
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