挂面烘干房干燥工艺流程
原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面。
①和面 和面操作要求“四定”，即：面粉、食1盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，花类烘干房，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。
②熟化 采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。
③压片 一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行。
④切条 切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。
⑤干燥 挂面干燥是整个生产线中***、技术性强的工序，与产品质量和生产成本有尤为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。
挂面烘干房干燥工艺一般分为三类，安宁市烘干房，即：
高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，***1高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2.5小时。具有***小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。
低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，农副产品烘干房，***1高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。不足之处是***大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。
中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，利用鼎诺热泵挂面烘干房干燥除湿一体机，能比较精准的控制烘干温度湿度，烘干出来的面条不会产生酥面，水煮不会浑浊，实用劲道。充分模拟自然干燥，并且有***少，耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，已在国内推广。
空气能热泵黄蜀葵烘干房介绍
空气能热泵黄蜀葵烘干房介绍
黄蜀葵的产品分为花苞和盛开的鲜花两种，黄蜀葵的采收量有不确定的因素，所以在烘干房的选择上一般采用每次1200斤-2000斤容量的多套热泵黄蜀葵烘干房，这样就可以解决多批次分开干燥的问题，对于不同品种的黄蜀葵产品也容易在烘干时保持一致，不用采取混装的形式，提高了干燥产品的一致性。一般6P烘干除湿一体机配置5.5米长3米宽2.2米高烘干房，一次装入黄蜀葵1200斤，10P烘干除湿一体机配置7.5米长3米宽2.2米高烘干房，一次可以装入黄蜀葵2000斤。
热风循环黄蜀葵烘干房干燥工艺
我们先针对花苞的烘干做一个介绍，***烘干房，花苞需要进行前期的定性定色期，可以在烘干系统里面完成，使用的温度在45-48℃，连续烘干10小时，这样花苞就可以保持形状和颜色了，重要的是经过这个环节，干燥后的花苞从外层到内层的颜色都可以保持一致，不变色，进入第二个烘干阶段后将温度提升到58度，进行连续的排湿，需要工作12小时，***后阶段将温度降到55度，8小时，连续排湿，采用温度下降的方式可以避免花苞干燥后脆化。
盛开的鲜花产品的烘干时间可以在20小时完成，温度区间可以控制在50-55度，由于花朵开放了，表面积增大，水份的蒸发量也大，制热量不是太大问题，排湿的控制比较重要，在前期15小时内可以进行连续大量排湿，后期5小时的水份含量不是太多的情况，可以选择时间控制的方式进行排湿，这样对于物料的颜色将会提升。
黄蜀葵烘干房注意事项：
花苞与花朵不能同时进行一批次烘干，这样对颜色会有影响。
每批次进料需要进行固化，这样能够保证程序设置的准确性。
红薯粉条烘干房，无论装备、科技含量还是技术都是一个令世人特别是方便粉丝行业眼前一亮的创举。该生产线自投放市场以来，就受到食品机械、***、学者、客户的好评与青睐。该设备实现了挤压技术生产即食粉丝的重大突破，提高了产品产业化工艺配套性能，形成了独特的系列。生产原料广泛，各种淀粉或交叉混合配料均可生产不同种类、不同档次、满足市场需求的方便粉丝，整个过程绿色、环保、自然，不需要任何添加剂，无污染，无公害，适应不同的原料和不同的***终产品的需要，所产成品达到国际食品卫生标准。
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