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绝味炸肉由于选取的是猪里脊肉，是猪身上***嫩的一块肉。
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留香排骨，可谓镇店之宝，一天要卖掉上百份，店员炸到手软！每块都是饱满的肉肉，不出你所料的好吃！
掌中宝，选取鸡腿与爪联接处的关节脆骨，炸后比留香排骨更易咀嚼，比绝味炸肉又多了香脆，聚集“香、酥、脆、嫩”与小巧小巧之身，声称店内女神独爱哟！
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南京老门东街区的招牌美食之一： 庙东排骨
炸制前的肉类需先用28种香料在机器中真空腌制，让住香料和肉汁互相激发出的美味被牢牢锁在肉里
裹上少许生粉浆，徐州庙东排骨，放入已固定好油温的机器中，定时定温进行炸制。这样制作出的炸排骨，外酥里嫩，表面金黄，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。 绝味炸肉
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