藤椒油包
50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克<午餐肉50克 鸭肠30克>素菜藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜80克>花菜50克青菜头80克> 调料>：牛油 250克 菜油 100克<郫县豆办 150克 永川豆豉 50克<>冰糖 10克 花椒 5克<胡椒 2克 干辣椒 30克<>醪糟汁 20克 绍酒 20克>姜米 10克 精盐 100克<*** 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克>辣椒面 250克 鲜汤 1500克
苗家的酸食，除酸鱼、酸肉，还有独具特色的酸汤而外，还善于制作酸鸭、酸鸡等。这样，不仅保证了苗家人家终年有肉、有菜吃，而且还是他们款待客人的独特风味菜点。有机会去旅游，可千万别忘了品尝这里的特色酸食呵。