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火腿厚蛋烧手抓饼怎么做？

火腿厚蛋烧手抓饼——先将手抓饼双面煎好盛盘 摆上生菜；5个鸡蛋液（可以做两人份）打匀 少许盐，厚蛋烧锅小火烧热加油，倒入一层鸡蛋液，待底部熟后，轻轻的将它卷起来，手抓饼加盟，推到锅子的***上边，再倒入一层蛋液，铺一片火腿，接着卷起推到***上方；再倒入一层蛋液同上。卷成一个胖胖的蛋卷之后即可盛出来放在手抓饼上，手抓饼批发，挤少许蛋黄酱，开吃吧～

手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。手抓饼的做法：1.中筋面粉加水，黄油2.少量多次，根据面粉吸水量自己调节呦，和成面团，不光滑没关系，饧十分钟再揉就光滑了，揉光滑后，放一小时，***少半小噢，再次揉几下，面板刷油，醒好的面分成八等份，刷油，滚圆，按瘪，醒十分钟，大概每个100g

煎制手抓饼过程中如果鸡肉太少，可以再加点儿色拉油之类；煎至两面金黄、熟透；用锅铲从饼胚的边缘往里推，推成松散状，如果想更香更酥，手抓饼，又有足够的鸡油，再撒入适量鸡油，略煎片刻，即可。其实，不用他们教，我是知道如何判断的，因为小时候住在部dui大院的时候，家里养过鸡的。

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