做淀粉成本在经济核算中，用水量和淀粉得率是两项重要指标，所以本阶段工艺在利用回程水和加清水的操作过程中，一定要掌握适量，有曲筛打回来的回程水有一定的量，要与上道工序充分衔接，使用水量即能带走粉碎后的物料，也不至于造成浪费。粉碎机运转一个小时后用手面接触粉碎机轴承上盖，看是否温度升高，再观察电机温度是否升高，严格控制进料量。因木质化的物质太多，粉碎比较困难，如发生机器运转不正常，应停机清理，在粉碎机上方有一个正方形的口，先用人工清理上部，再用口袋接在口上，开动机器清理，就彻底排出了木质化的碎物料。在清理物料时，应有专人看管启动开关，防止意外事故的发生。
淀粉机优势：
1：粉碎部分采用刺条式齿辊，抛弃以往手工冲刺方法。
2：钢刺齿寿命是以往刺齿寿命三倍，并且磨损以后更换十分方便简单。
3：分离部分采用加粗40CM直径分离筒，分离更干净，提粉率99%以上。
淀粉机性能和技术参数：
1、全封闭机体，无漏水、漏渣、漏浆现象.
2、整机稳定性能好，噪音低。
3、可一次完成渣、浆分离，淀粉纯净，渣内不含渣皮、渣块、丁状物。
4、节约耗材，自动进薯、破碎、分离、排浆、排渣。
5、刺辊带水工作，缩短了渣粉浆空气中的氧化反应，提高淀粉纯白度。
6、浆渣分离度98%以上，残渣含粉率2%左右.
7、配套功率：中速1440转(380V)7.5千瓦或10马力
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鼠笼式洗薯机,通过放置螺纹钢笼体,带一定压力的水流和螺旋输送装置,对球状和块状薯类表面泥沙和污物进行清洗。鼠笼式清洗机分为转笼次清洗，二次上料淋雨式再次冲洗，所以清洗效果好，并且节能省水，构造简单，设计合理，使用寿命在十年以上，动力只须1.5千瓦电动机即可配套一寸口径白的自来水管，每小时清洗1-5吨的生产量，是清洗红薯、耳铃薯、木薯、萝卜的理想设备本机优点：节能省水，一个3KW电动机即可，一个一寸水泵即可。清洗效果同比更好，特别适合红薯表面不完整有小凹陷的薯类。效率高，每小时可达三到四吨。
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1.漏斗式上料，降低了人工上料的高度，使上料更方便，减轻了体力劳动。
2.旋筒输送，兼具洗薯和输送功能，鲜薯在旋筒中一方面沿筒壁作圆周运动，一方面沿轴线作直线运动，加长了清洗距离，鲜薯洗净度高，并可部分去皮。泥沙、石块、皮渣通过壳底排污口自动排出。
3.***节能，每小时可清洗鲜薯3--5吨，能耗仅不足3度。