正宗火锅底料-嘉辉厂家代理-武夷山火锅底料

把干红辣椒放进煮锅，正宗火锅底料，煮开关火并浸泡在煮锅里，泡到干红椒变软。浸泡好的红干椒放凉后切碎，干辣椒先水煮再浸泡，能去掉干辣椒的火气，吃的时候不燥不上火。生姜洗净掰成大块用刀拍松散，小葱切段。锅里倒进油，大火热后放郫县红藕豆瓣酱、八角、桂皮、***、香叶、小葱段、红椒段，用小火炒到辣椒油亮，并闻到浓烈的香辣味道。把处理好的小龙虾倒进炒锅，把小龙虾和配料一起用大火翻炒。炒到颜色红亮并裹满油汁后撒进麻椒，小火炒出香麻味。然后倒进没过小龙虾的热水。用大火煮开后改小火煮15分钟左右收汁，关火。关火后把小龙虾浸泡炒锅汤汁里，让汤汁的香辣味渗进小龙虾里，再次加热后盛出锅。

主料：

龙虾500g

辅料：

辣椒适量、花椒适量 、八角2个、郫县豆瓣2勺、葱适量 、干辣椒适量、姜适量、黄酒适量 、抽适量、糖适量、油50g。

麻辣龙虾做步骤：

1. 龙虾用牙刷刷干净尝试虾线剪龙虾实太力没手剪掉须事吃候再虾线

2. 麻辣龙虾主要麻辣香料放足味道错看用香辣火锅底料炒听着靠谱懒买用家现材料做黄飞鸿麻辣花干辣椒花椒麻椒少挑用浪费

3. 锅油烧热放入姜炒香再入辣椒花椒

4. 爆香放葱八角黄飞鸿干辣椒翻炒再加郫县豆瓣酱

5. 调料炒香放入龙虾煸炒

6. 加入黄酒抽糖水水浸没虾半火煮10钟

7. 10钟水稍稍收点锅

1、去头小龙虾7500克治净后，入七成热的油锅里过油，捞出来备用。

2、另锅置中火，正宗重庆火锅底料，下精炼油500克烧至两成热时，放蒜子300克、姜片300克略炸，再放干锅龙虾酱1500克，猪油200克炒香出味，武夷山火锅底料，掺鲜汤1000克，家庭火锅底料，随后调入白糖250克、鸡精80克、味精30克及天府醪糟1瓶，接着倒入炸好的小龙虾烧10分钟，***后调入少许复合香精，翻匀便出锅待用。

3、临出菜时，取食客所点份量装入垫有青椒段（小份150克，大份250克）的锅仔内，撒上香菜节并随酒精炉上桌。