承包高校食堂后，应如何做好食堂管理？（1）发掘***型人才，当今，***型人才比通用型人才更符合市场需求。到了后期培训，合肥食堂外包，就应当把“人才”往“专才”上培养。各职能部门的负责人应当是各自领域的***，是老板的老师。引入外来人才是极为重视的手段，经常聘请有关***学者讲授市场经济理论和企业管理知识，使管理人员把握市场动态，以市场为导向调整经营管理思路和决策。（2）以老带新，启动淘汰机制，在餐厅培训的前、中、后期都离不开激烈的竞争和淘汰机制，只有少数企业能做到“能者上，平者让，庸者下”。真正精明的老板懂得将合适的人请上车，不合适的人请下车。
食堂承包模式都有什么？1、顾问辅导方式发包方：***一定数额的辅导费。承包方：派***人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按ISO标准测评操作规范，“8S”活动情况评价。2、自由选择方式发包方：提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)承包方：实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，员工食堂外包，丰俭由人。A、中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选，价位3元起不等。(例：3元可吃一荤一素，没饭自由打饭吃饱，送例汤)，B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。
芜湖毅丰达餐饮的食堂承包是一站式的服务，能够给企***和学校提供优质的服务。芜湖毅丰达餐饮的自由管理模式，工厂食堂外包，不仅能够发挥出企***和学校的内部力量，更能与企业的自身能力***结合，成为管理食堂的有力工具。芜湖毅丰达餐饮还有全托模式的食堂承包，学校食堂外包，更能让***和学校节省人力物力，更加的***管理。芜湖毅丰达餐饮致力于制作更加美味的菜肴，提供更加周到的服务，建设更加规范的管理体系，为做好食堂承包工作而不断地努力着。
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