食品切片机刀片-食品切片机刀片批发-腾刃刀具(推荐商家)

东莞市腾刃刀具有限公司专注于各类刀片的研发、生产、及销售。产品种类多达20000种。 致力于食品加工行业，薄膜工业，纸品切割，纺织品工业，***器械工业，园林机械工业， 手工业及手工制作等等，工厂位于广东省、东莞市、石碣镇。 我们是集产品研发、模具制造、 纸品量产为一体的***化企业，生产技术熟练，设备精良，有***产品研发团队，车间配备 CNC加工中心，模具制作部，冲压成型部，磨床部，表面处理区，设备一应俱全，采用的材料 包括：进口不锈钢，碳钢，高速钢，工具钢，硬质合金钨钢等，公司设备匹配各种单刃，双刃， 凹刃，凸刃刃，波纹刃口，齿形刃口等刀片的研磨，刀刃锋利，使用寿命长。 为满足不同客户的需求，曾与国内外多加知名企业合作！ 我们为您提供精准，经济，安全，更长时间的切割，来提高您的切割效率。 承接五金蚀刻加工、过滤网制作！

厨刀

随着人类文明的进步，青铜刀、铁刀、钢的刀、不锈钢的刀，甚至是小众的陶瓷的刀，这些工具刀陆续出现在人类的厨房中，伴随美食文化的发展，从单纯的烹饪工具，日渐演变成兼具使用和艺术价值的家居用品。厨刀的分类和功能也越来越细化，从一把厨刀打天下的时代，发展成为今天专刀其专用的组合刀具时代。

厨刀基本信息编辑

刀若不利，其割不正，则鲜不能出、味不能入、镬气不能足。故子曰：割不正，不食”。可见厨刀在食材处理中的重要性。

在原始社会，古人类就用石头、蚌壳、兽骨打制成各种形状的刀。刀可用作利器，亦是生活中不缺少的烹饪用具。他们选用的石头、蚌壳和兽骨磨制各种不同形状的刀。

其后随着人类文明的进步，青铜刀、铁刀、钢的刀、不锈钢的刀，甚至是小众的陶瓷的刀，这些工具刀陆续出现在人类的厨房中，伴随美食文化的发展，从单纯的烹饪工具，日渐演变成兼具使用和艺术价值的家居用品。厨刀的分类和功能也越来越细化，从一把厨刀打天下的时代，发展成为今天专刀其专用的组合刀具时代。

厨刀分类编辑

一般来说，世界上主要有三大厨刀系，1）中式厨刀；2）西洋厨刀；3）日式厨刀。材质一般使用不锈钢.

中式厨刀：

一般分为批刀、斩刀及前批后斩刀三种。批刀用于料理无骨肉与蔬果；斩刀其专门对付带骨或特硬之物。家用刀一般以圆头的前批后斩刀为宜。此种刀的优点是头圆体轻，使用方便，适用范围广，前批后斩一般的刀法都能够应付。

西式厨刀：

式样繁多，分类特别细。常用刀具有：

主厨刀/厨师刀， Chef"s Knife， Kochmesser: 是一种综合用途的刀，刀身较宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。中式菜刀是靠刀子的重量，从上到下的切。西式刀比较轻，切法是，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法；或者是划拉。

三德刀， Santoku Knife， Santokumesser: 意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀。是Kochmesser针对东方人的改良版，尺寸上比一般kochmesser要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀。不过实际使用效果来说这个刀切瓜果蔬菜的效果比较好，切肉类一般。

切肉刀/多用刀 Fleischmesser/ Utility Knife: 有长而尖锐的刀身，用于削、切、跺和雕。

其它刀型：

剔骨刀Ausbeinmesser/Bonning Knife 刀身非常窄，用于分离骨头和肉，西方人很少吃带骨头的肉，除了

蹄膀外。

面包刀Brotmesser/Bread Knife 刀身长，其刀锋是锯齿状的，用于切面包或其他外硬内软的食物，不能用来切肉或鱼，没法切出平整的片。

牛排刀Steakmesser刀身窄，刀背直，其刀刃呈弧形，能流畅地划开肉。

蔬菜刀Gemüsemesser/Vegetable Knife 小而轻，用来削皮、切、剁蔬菜。

小切刀Spickmesser/Parer 小刀，有尖锐的刀尖，可用来切蔬菜和清洁

削皮刀Tourniermesser/Peeler 小刀，刀刃内弯，方便地为圆形的蔬菜水果去皮。

西红柿刀Tomatenmesser/Tomato Knife 刀刃呈波浪装，能流畅地切开西红柿的皮，切出西红柿薄片，而不使汁液因挤压而过多流失；刀尖分叉，能将西红柿片挑起。

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塑料粉碎机刀片材料的选用

塑料粉碎机的刀片在使用过程中的磨损、腐蚀程度和所粉碎物料的材质和其中所含的油污等盐碱杂质等因素有关，具体的选用应以粉碎的粉碎物料为标准，比如在对含有玻纤，或者韧性较强的物料是，就需要选用材质好一些的刀片来破碎，如果选用不当可能会造成刀片损耗快，粉碎颗粒不均匀等的情况！

在破碎塑料的时尽量把金属物质分离出来。塑料粉碎机的刀片材质主要有以下几种：9Crsi（九铬硅）、Cr12mov（SKD-11）铬12钼钒、焊接钨钢、焊接高速钢。其中9CrSi 、铬12钼钒属于普通型刀片，这样的塑料粉碎机一般适用于粉碎普通料、比较硬的塑料。钨钢、高速钢材质的刀片刃口锋利、耐磨，但是比较脆，适用于破碎胶类软料、含玻纤的料、韧性弹性较强的料，不建议粉碎硬料使用！

一套称心如意的刀具，是烹饪的利器~厨房刀具怎么选？

位于德国杜塞尔多夫以东的“刀城”索林根(Solingen)，是刀具收藏爱好者的“圣地”。中世纪时，这里以制做刀和剑著称，1363 年，食品切片机刀片定做，索林根生产出首把刀具——自那以后，刀具和剪刀生产就成为这座城市的经济支柱，今天，索林根依然是德國***有名的刀具品牌所在地。1848年从这里诞生的刀具品牌SNF，就拥有纯正的索林根刀具制作血统。

德国美食评论家Wolfram Siebeck曾说：“一把好刀用起来应充满灵巧，片肉能像片奶油般时滑顺，番茄、洋葱等圆滚滚的蔬果也能轻松地刀起刀落，你便会知道手中握的就是较佳刀具。”

一把好的刀具，能够将厨房变成更有创造力的空间。这次，小编为你精选来自SNF的好刀具，让你心手相通，爱上下厨。

A.纯正德系血统，170年精钢淬炼

1848年，费迪南德.埃弗茨和儿子卡尔从市长霍福尔手中买下位于索林根的霍依施爱德市长官邸，将其改造为“费迪南德.埃弗茨父子钢制品厂”总部，创立了刀具品牌SNF，从一个手工作坊发展至今，成为索林根的代表性刀具品牌之一。

与日本的刀推崇使用碳钢不同，以SNF为代表的德国刀，主要特点之一就在于使用不锈钢，这当然也跟德国在钢材料的生产优势有关，也跟欧洲烹饪方式有些关系。

B.功能主义与形式主义，现代刀具的新潮流

SNF所有的产品都选用德国原产不锈钢，但并不执着于守旧的制造工艺，近年来专注于现代手工制作与德国自动化机器工艺的***结合，努力实现功能主义与感官享受的较好平衡。新的工艺将刀具的韧性和抗腐蚀性大大提升，一把刀既能切菜也能切肉，耐磨又好清洁，是懒人的厨房具备。

外观设计也是SNF的拿手好戏，***设计团队为每一把刀注入时尚的血液，比如刀柄金色椴木材质的使用。近年来多次斩获A"DESIGN AWARD设计大奖铂金大奖、银奖、德国红点奖、德国·意大利等多项设计大奖和提名，其刀具不止是工具，更是现代厨房里一抹***亮丽的风景。

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激光技术降低了刀具费用

Alvord-Polk公司***近开发了一种利用激光在高速钢的刀具刃口上熔结一层HSS超级合金粉末的新技术。这是一个称为“Laserclad“的激光包覆过程。据称，经过Laserclad处理后，其刀具刃口具有HSS超级合金的高硬度，故刀具耐用度显著提高。

这个涂覆过程是在五轴CNC激光涂覆机上完成。该机配有一个1.5kv的激光器和一个观察系统。以往是通常用在修补汽轮机叶片，现在则直接用于涂覆刀具的刃带上。该涂覆机的上部有一振动料斗，里面的HSS超级粉末通过细管送到刀刃，激光束熔化粉末与局部刀刃形成一层硬度为HRC70的冶金结合物。此项工作***初是用宾夕法尼亚国立大学实验室研究了这个过程的可行性，实验室提供了激光器和控制器以及初始的分析，Alvord-Polk公司则直接在铰刀刃口上试验该过程。该公司还准备在M-1高速钢铰刀刃口上涂覆Rex121超级合金。

食品搅拌机特点介绍：

食品搅拌机是全齿轮传动结构，其动力传动系统具有高标准设计，强度高，技术要求高，运转平稳，坚固耐用。可用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料、打蛋及和制面团等。机械有三种搅拌转速，并配有钢丝搅蛋器，拍形搅拌器及螺旋和面器。可用于搅拌奶油，蛋糕液，馅料及和制面团等操作。机型既有使用三相电源，也有使用单相电源的机器，请用户按要求选用。该机设计合理，外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小．效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生，经用户使用反映良好。适合于酒家、饭店、面包屋以及食品厂家等作搅拌食料，揉和面团之用，是生产优质糕点的理想设备。