肇庆手抓饼批发-手抓饼-东莞思麦儿食品(查看)

手抓饼的百变搭配有：

手抓饼版鸡蛋灌饼——平底锅不放油煎熟手抓饼盛出待用。锅中磕入一个鸡蛋，筷子将蛋黄戳破，把饼盖在蛋液上，小火煎至蛋液凝固，与饼身粘在一起即可出锅！抹海天黄豆酱 生菜即可！

嫩炒蛋火腿手抓饼——手抓饼不放油入锅煎熟盛出，抹少许番茄酱；鸡蛋液入牛奶，少许盐打匀，入微微热的锅中小火不断翻炒，稍凝固即出锅，撒少许黑胡椒粉；火腿切片，放在饼身卷起吃即可。

手抓饼又叫做千层饼，葱油饼等等。我做的手抓饼外酥内软，香极了，可以毫不夸张的说比外面买的还好吃。外面买的使用的油总是让人不太放心，手抓饼，像这种小吃还是自己做，肇庆手抓饼加盟，看起来复杂，其实操作起来还算简单，没有经验的可以试着多做几次，广州手抓饼加盟，掌握了诀窍你也会做的比我好。像这种热吃冷吃都相宜的烙饼，面皮的制作是关键，冷水和面，饼冷却后就发硬影响口感。采用半烫面的方法恰好能解决这个问题，即使冷后口感也很柔软。其次烙制的火候也要掌握好，肇庆手抓饼批发，火太大容易焦，饼的口感发硬。

手抓饼的做法平底锅版

1.将手抓饼坯取出，去掉薄膜待用（无需提前解冻）；

2.待平底锅烧热后，直接将手抓饼坯放入锅中（PS：饼本身煎的时候会出不少油，如果再放油就会太腻）；

3.改至中火，来回多次翻面，至饼膨胀且双面皆成金***；

4.将手抓饼用筷子或铲子由四周往内拍打，至其蓬松即可出锅；

5.将鸡蛋、火腿片、培根、里脊肉等放入锅中煎炸；

6.***后将洗净的生菜和煎好的火腿片、鸡蛋等依次放入煎好的手抓饼上，涂上一次甜面酱（PS:根据自己的喜好，还可以涂辣酱、海鲜酱或番茄酱。）将手抓饼对折后即可食用。