速冻水饺生产厂家(图)-素馅速冻水饺供应-新***馅速冻水饺

相信大家都知道速冻水饺，那么纯手工的速冻水饺大家有了解吗？下面就来给大家具体讲一下。

水饺原名“娇耳”是中国的古老传统面食，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，纯手工速冻水饺是人们将手工包好的饺子经过速冻以达到冷藏，可以随时食用的一种食物。

纯手工速冻水饺的工艺流程是原料、辅料、水的准备→手工面团、饺馅配制→手工包制→速冻→装袋、称重、包装→低温冷藏。

纯手工速冻水饺要求其从原料到产品，全程手工包制，包好后要保持食品鲜度，通常在-18℃左右冷冻保存较为适宜。

蒸速冻水饺用不用解冻?

　　现在，很多人买饺子都习惯去超市买速冻饺子，吃的时候就很方便了。那么速冻饺子可以直接蒸吗？速冻饺子怎么蒸呢？

　　速冻水饺

　　冻饺子不需要解冻，可以直接蒸。

　　首先冻冻饺子在解冻的过程中，饺子表面会出现水汽，导致饺子粘黏在一起，容易出现糊成一团的情况。另外，蒸冻饺子需要冷水下锅蒸，素馅速冻水饺多少钱，这样冻饺子皮会在逐渐升高的温度中慢慢解冻软化，里面的馅料也会慢慢变熟。一般等饺子皮熟了的时候，里面的馅料也熟了。

　　饺子

　　速冻饺子怎么蒸不破皮

　　1、完全解冻后，把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底。把饺子平铺放蒸盘里，饺子与饺子之间不要粘着，要有一点分离的。然后放水（水一定要低于蒸架），然后落架，新***馅速冻水饺，再放蒸盘，***后盖上锅盖。水煮开后开始计时，大约20分钟就可以出炉了。

　　2、可以先用水稍微煮一下再放在蒸锅上蒸。

　　3、如果不想等解冻的时间，可以在蒸屉上放些切好的胡萝卜片，然后直接把速冻水饺一个个放在胡萝卜片上，直接上锅蒸。二十分钟就好了，蒸饺劲道美味，素馅速冻水饺电话，而且蒸熟的胡萝卜片也可以蘸酱吃，素馅速冻水饺供应，很美味的。

　　速冻饺子蒸多长时间能熟

　　冻饺子在开锅之后蒸15-20分钟即可。

　　一般常规大小的肉馅冻饺子蒸15分钟即可，如果是皮厚的冻饺子，则需要蒸20分钟；而正常大小的素饺子蒸10分钟就行了，比较大的素饺子则需要蒸15分钟。

(一) 培养基和***

1. 营养琼脂培养基：市售

2. 0.85%灭菌生理盐水

3. 75%乙醇

(二) 检验程序

菌落总数的检验程序见下图：123456789

检样

↓

做成几个适当倍数的稀释液123456789

↓

选择2个～3个适当稀释度各取123456789

1ml分别加入灭菌生理盐水

↓

每皿内加入适量营养琼脂

36±1℃ ↓ 48±2h

菌落计数

↓

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