酸菜鱼：
1.新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净； 四川酸菜冲洗一下切成小段
2.如图：将鱼去头，扎啤机，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开
3.将鱼骨剁成2cm的段，扎啤桶，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状
4.将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味
5.锅烧热，扎啤，加油，如花椒，干红辣椒 ，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味
6.下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒，糖，添加足量的水
7.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精。
8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，扎啤代理，表面撒上香葱段和小香葱段
9.炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可
#水盆羊肉#的制作步骤
1. 准备原料。
2. 羊腩洗净切块，放入冷水锅中。
3. 加入料酒去腥，煮开后将羊肉捞出。
4. 花椒、桂皮、***、豆蔻、***香、姜片、八角用纱带好。
5. 锅内加入足量水，放入焯好的羊腩、香料包，大火煮开后，转小火盖上盖子炖2小时，开盖后撒入适量盐，完成羊肉汤
6. 另起锅，放入粉丝，煮熟，捞出装碗。
7. 将羊肉汤淋入粉丝，撒入香菜、葱，出锅~，还可以撒点蒜苗~
扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒. 普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒.它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。扎啤就是纯鲜啤酒，是不经过巴氏灭菌消毒的，在灌装前经过二氧化碳低温处理，注入到保温罐了来销售的。
扎啤代理-宏红食品贸易(在线咨询)-扎啤由东莞市宏红食品贸易有限公司提供。“啤酒,扎啤,食品”就选东莞市宏红食品贸易有限公司（），公司位于：东莞市南城区水濂山彭洞工业区，多年来，宏红食品贸易坚持为客户提供好的服务，联系人：林生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。宏红食品贸易期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（）还是***从事德国啤酒，德国啤酒厂家，东莞德国啤酒的厂家，欢迎来电咨询。
