肉制品烘干房-【免费安装调试】(在线咨询)-兰州烘干房

挂面烘干房干燥工艺流程

原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面。

①和面 和面操作要求“四定”，即：面粉、食1盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，***烘干房，面团含水量不低于31%；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟，兰州烘干房，冬季宜长，夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。

②熟化 采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。

③压片 一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行。

④切条 切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。

⑤干燥 挂面干燥是整个生产线中***、技术性强的工序，与产品质量和生产成本有尤为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。

挂面烘干房干燥工艺一般分为三类，即：

高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，***1高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2.5小时。具有***小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。

低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，***1高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。不足之处是***大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。

中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，利用鼎诺热泵挂面烘干房干燥除湿一体机，能比较精准的控制烘干温度湿度，烘干出来的面条不会产生酥面，水煮不会浑浊，实用劲道。充分模拟自然干燥，并且有***少，耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，肉制品烘干房，已在国内推广。

鼎诺烘干房烘干水果干锁住你的味蕾

相信大家都有一个疑惑，水果干是不是和水果相比，营养价值都流失了？

我们发现，除了***C的含量有明显的下降，其他基本上大部分营养成分反而浓缩了。所以说，天然风干的果干也并不是毫无营养的“垃圾食品”，反而是个营养素的大宝库！

水果变果干后，钙、钾、镁、铁、锌、硼等矿物质成份，不但没有流失，反而得到了浓缩，营养素密度得到很大提高。如葡萄干、苹果干、香蕉干等都是钾、镁等矿物质的良好来源。

健康的***原则是吃应时应季的水果或蔬菜，少吃反季节的。但应季的新鲜水果上市一段时间，很快就会消失！比如樱桃、桑葚、杏儿、桃儿等，这时我们可以把它变成果干，就能很好地留住当季各种物美价廉的水果了。

有的人觉得白开水无滋无味，喝不下去，若加入几片水果干，水的味道立刻变得清爽甘甜，散发着天然的果香味儿，一口喝下去好像大自然就在眼前。

吃葡萄时很多人都会吐皮，但是葡萄干却能很轻易地连皮一起吃掉。其实，水果皮里含有大量的膳食纤维及植***学成分；同时葡萄籽含花青素，它们对***健康非常有益，丢弃十分可惜！变成葡萄干，就能连皮一起吃，吃葡萄干时还可以和籽一块咀嚼。

有一种特别的甜蜜就是桂圆，桂圆也叫龙眼。龙眼不只是好吃，它还有非常大的药1用价值。

龙眼能够入药，有补益心脾、养血安1神、润肤美容等多种***，可治1疗贫1血、心悸、***、产后身体虚弱等症。

1、营养丰富：桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾的***。

2、妇女***：研究发现，妇女更年期是***肿1瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。

3、补益作用：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗1效。

新鲜的桂圆不能够长时间保存，所以一般会把它进行干制做成桂圆干。

工艺流程：原料选择→剪粒→洗果→烘焙或晒干→剥壳→取肉→烘干或晒干→包装。

①原料选择：多采用果小肉厚、种子小、含糖量高的品种。

②剪粒、洗果：采果后，用小剪刀把果粒剪下，盛于竹篮内，放到清水中洗去果皮灰尘和杂物。

③烘焙或晒干：晴天时把龙眼置于阳光下曝晒，五成干后再用焙灶焙干。若遇雨天，水果烘干房，则用龙眼烘干机（桂圆烘干机）烘干至七八成干。

④剥壳取肉：把七八成干的龙眼用于剥去果壳，取下果肉。

⑤烘干或晒干：把剥下的果肉继续日晒或烘干。若置于烘干机内，用60℃烘干，不能放在焙灶上烤干，否则会容易造成果肉变焦黄，带有烟焦味。制成的***，用手抓果肉放开后松开不粘手，肉质爽脆，味浓酣，色泽黄亮，含水量为13%～19%。***后按实际需要量进行分级包装。

因为日晒的限制太大，同时加工时间也会太长，所有现在大多数的人使用桂圆烘干机进行桂圆的烘干。相比起传统烘干设施，鼎诺机械龙眼烘干机可以24小时全天烘干，且因为使用的是全自动控制系统，可以精1确控温1℃上下浮动，设定程序自行运行，无需专人值守，而且使用的是电能，安全环保且节能，能够更好的保证桂圆干的质量。

鼎诺机械龙眼烘干房还可以设定其它不同程序，烘干其它水果、蔬菜等，是一款多用的果蔬烘干房。