澳洲肥牛批发-广州澳洲肥牛-胜元食品物流及时(查看)

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火锅涮肉批发牛的品种发展

驯化的牛，***初以役用为主。以后，特别是18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中***的***仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种；欧洲大陆***则是大多数奶牛品种的主要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育，又育成了体型有所改变的乳用短角牛。

现代牛的生产类型可分以下4种：

乳用品种 主要包括、爱尔夏牛、娟姗牛、更赛牛等（见图）。

肉用品种 主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、契安尼娜牛、林肯红1牛、无角红1牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛，以及近代用瘤牛与普通牛杂交育成的一些品种，如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、肉牛王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。

兼用品种 主要包括兼用型短角牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红1牛、安格勒牛、辛地红1牛、沙希华牛和中国的，以及用兼用型短角牛和瑞士褐牛分别改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原红1牛和新疆褐牛等。

役用品种 主要有中国的***和水牛等。有的***也可役肉兼用，如中国的、和鲁西牛等。70年代前水牛在中国一些地方也作乳役兼用。

此外，有些***还培育成一种强悍善斗的***品种，主要供比赛用。除西班牙广泛饲养外，其他一些***如墨西哥、秘鲁、葡萄牙等也有饲养。关于中国的***品种其中鲁西***是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉用价值高，闻名海内外.体型特征:被毛从浅黄到棕红，以***居多，鼻与皮肤均为肉红色，部分有黑***点。多数牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口轮、腹下为粉白色；公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”，母牛角型以“龙门角”较多。公牛头短而宽，前躯发达，颈部短粗壮，肉垂明显，肩峰高大，胸深而宽，四肢粗壮；母牛颈部较长，背腰平直，四肢强僵?蹄多为琥珀色，尾细长呈纺锤形。

澳洲肥牛肉卷，绿色美味又放心

澳洲肥牛肉卷***杰出的在于饮食忌讳比较严厉，澳洲肥牛批发，特别信守“吃清不吃浑”的教规，人们的饮食不只为了养身，并且还要利于养性，因此建议吃佳美、合法的食物。《古兰经》中对此有阐述。第二，选料谨慎，工艺精密。用料首要取材于牛羊两大类；烹调技法以炝、烤、涮为主，保留着游牧民族的饮食风俗。第三，口味偏重咸鲜，汁浓味厚，肥而不腻，嫩而不膻。放入特1制简式大锅中，加含有碱的井水和硝盐煮制，不放任何佐料，澳洲肥牛卷要求“水深要使肉1漫到，澳洲肥牛多少钱，汤沸锅心冒小泡”。

澳洲肥牛肉卷且煮时不盖锅盖，以利肉中异味和水分的蒸腾。煮至七老练，捞出，放入配好大茴香、***香、花椒、丁香、白枳、三玳、曲桂、桔皮等多种佐料的老汤锅内，文火慢煮至熟透，将火平息。别的，大羊展家澳洲牛肉在制造时，顶1级牛肉卷选料比较严厉，一般只选用1—2岁的公牛，澳洲酱牛肉这种年纪的牛，肉嫩、鲜香。每一公斤生牛肉，煮1.1公斤熟牛肉。牛肉营养丰厚，蛋白质含量高，脂肪低。100克牛肉含蛋白质20%，脂肪10%，热量7.2万焦耳，含磷170毫克，钾3.78毫克，还含有***B1、B2等营养成分。

广州市胜元冷冻食品有限公司主营：进口澳洲肥牛，进口肥牛批发，澳洲肥牛火锅，广州澳洲肥牛，澳洲肥牛价格，进口肥牛批发，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。广州市胜元冷冻食品有限公司经销的西班牙黑毛猪肉、西班牙火腿、新西兰深海小龙虾、雪花牛肉、雪花肥牛品种齐全、价格合理。广州市胜元冷冻食品有限公司实力雄厚，重***、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

肥牛起源：

牛肉，性温补、高营养、味甘美，是体育运动员决不可少的食物。是西餐、俄餐、日餐、韩餐中***主要的高1档原料。西方俗语云：“西餐无牛，厨师束手。”在日本料理中，品牛肉为***1高美味。肥牛火锅中的牛肉则是肉品中的精华，起价值在国内外皆是其他肉品的数倍，乃至十几倍，我们把***1***1高品质的的肥牛以比较低廉的价格奉献给也是我们表达的亲情。

秦川牛起源于公元前秦代，经历两千多年的改良，成为中国四大名牛之首。牛肉品质经过历代改良，形成了肉质细嫩绵软，肌肉和脂肪分布均匀，形成的大理石花纹丰富而自然，无论从口感上还是营养上都胜于其他肉类。

肥牛火锅起源：

肥牛火锅起源于香港，贵出***，由江海肥牛董事长的好友香港巨富谭家骥、梅显、***健先生八六年开始引进于广州国泰宾馆，为国内首1家。是时，江海肥牛董事长的儿子亦加盟其中。八八年移师北京珠市口西大街“一得阁”原址，风靡一时，贵为京都“三刀一斧之首”。当时，主料肥牛，皆为外汇进口，每公斤竟高出百元。作为西安人，江海肥牛董事长深谙秦中物华天宝；为朋友谋，多次尽力推荐以秦川牛肉替代进口牛肉。诚至金石开。于九零年七月，江海肥牛董事长以一块秦川牛肉样品空运北京，开创了秦川牛肉作为高1档肥牛火锅主料的先例。从此，“江海肥牛”也随着肥牛火锅的传播，遍布东南各地。

肥牛火锅源于香港，高雅卫生、滋补、***、其主料肥牛肉口感绵软细嫩、鲜美、醇实、具有较高的营养价值，深受香港、日本、东南亚地区以及美国、东欧各国各界人士的青睐。

外脊，又名肥牛，指在牛背中段两侧的部位肉，属牛肉中***1高1档次部位肉。经精细分割后，其外观呈长方形，每块重量约为5—6kg，色泽鲜红，有明显的脂肪沉积，呈大理石花纹状。适用于烧烧、煎炸和涮火锅。

上脑，又名肥牛，指牛背上两侧***前面的部位肉，属高1档次部位肉，经精细分割后，其外观呈长方形，谷伺澳洲肥牛，每块平均重量5---6kg，肉质细嫩多汁，有白色脂肪沉积，呈大理石花纹状。适用于涮火锅。

眼肉，又名肥牛，系指牛背上两侧前面的高1档1部位肉。经精细分割后，其外观呈四方圆弧状，每块平均重量3---5kg，肉质细嫩，口感棉软，呈大理石花纹状。适用于烧烤，煎炸和涮火锅。

肥牛肉，又名相间肥牛，指牛腹部前面下段的部位肉。经精细分割后，其外观呈长方形状。每块重量为3—5kg，肉质鲜嫩，红白色相间，微带脂肪。适用于涮火锅、切片烧烤及炖。

排酸：属物理嫩化，其过程为；刚被屠宰的牛，其细胞并未完全***，还在进行补氧呼吸，从而产生1乳酸。排酸即在排酸车间内特定的温度、湿度和风速下，将乳酸分解为二氧化碳、水和酒精后挥发掉；同时，细胞内的大分子三磷腺苷在酶的作用下分解为鲜味物质基苷---IMP（味精的主要成份），肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被大量分解和排出，因此经过排酸后的牛肉，口感更为棉软，色泽柔和，并且利于***的吸收。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎咨询我司了解：澳洲肥牛批发，冷冻澳洲肥牛，澳洲谷伺肥牛，火锅店澳洲肥牛，进口澳洲肥牛等。

肥牛厂家为您介绍肥牛的***知识

眼肉肥牛：是肥牛中的上等精品、是牛脊部与外脊相连在胸椎之间的净肉、肌间脂肪在此沉积***多、形成眼状、故此得名、由于大量脂肪面脂肪熔点较低、因此爵时脂肪融化起润滑作用、口感细腻、特点：涮时***1佳。

上脑肥牛：在脑部后侧、背脊前侧、因接近头部故称（上脑）又因采用***配方喂养、并辅以听音乐、喝啤酒、定期享受人工按1摩、饲料等、***的育肥方法、又称“啤酒肥牛”属于偏瘦的肉、略有大理石花纹、口感极1佳。

相间肥牛：精选于牛肋骨上肉肥瘦均匀具有肥而不腻、瘦而不柴等口感、口感特点、含有较高的蛋白质、及热量是鸡肉营养的两倍。

极1品羔羊肉：选自内蒙古锡林郭勒大草原、生长未满180天的草原小羔羊、口感：绵润细腻、特点时鸡肉营养的两倍。

钻石羔羊肋卷：来自内蒙古东吴旗的新鲜***排酸羔羊肉、以他的绿色健康、口感细腻、品质优良、被以为“世1界级钻石羔羊肉”的称号、相信您一定会享受到钻石级羔羊肉的至1尊享受。

使用方法：下过时肋卷不要弄散、汤底二次沸腾时即可使用、口感：鲜嫩多汁、久涮不老。

日式5A霜降黑毛和牛子牛：通过严格挑选品质优良的黑毛和牛子牛、经过长达22个月的饲养育肥阶段、全天候满足有机配合饲料的供给、以听音乐、喝啤酒、吃稻草和谷物、饮用大量清澈的新鲜水质、使其肉质鲜嫩、肉色嫩红、细小的脂肪瘦肉均匀分布、形成大理石般的纹状、如雪花般洒落在嫩红的瘦肉之中、在零下2度到0度的无菌环境下经过排酸处理后、其肉质更鲜嫩爽滑、特点：尝试过后更会让您回味无穷。

极1品刺身肥牛：取自极为珍贵的小牛外脊、因其肥肉少、色鲜味美、肉质鲜嫩多汁形成大理石斑状、生吃又叫刺身、此法源于日本料理、咗料以日本酱油、辣根、生食、鲜您、爽口、回味无穷。

韩餐S外：几十头牛中即有一头牛身上产生的一块特行肉、在牛的生长过程中自然形成、分割于牛脊后断、红白相间、美观异常、生食、涮时都可、口感：绵润细腻、回味悠长、是纯1天然形成的顶1级肉。

雪花肥牛：是牛胸部与外脊第7根—15肋骨的肉、也是牛通脊上***1好的肉、是肥牛中的精品、形成丰富的大理石花纹、对胃1病有辅助作用、口感特别香嫩、手工切制。 法式唐剪牛小排：选用牛身第7根—15根肋骨与脊部相连的肉、经过我们特殊调料的腌制、口感：鲜嫩既滑。

***肥***舌：经过屠宰之后排酸的肥牛、挑选其形状大小均匀的牛舌头、称为肥***舌、口感：牛舌的香嫩略带些咬头。

顶1级S鹅肉：经过***人员的喂养、未满90天的小肥鹅选用鹅胸为原料、口感：香嫩、回味悠长。

经典神户之恋：平均25头黑毛和牛、只有一头金标牛产此肉1—2公斤、下锅煮熟后拉开成网状、口感：香嫩无比、此肉入口后越嚼味越美、此时定会让您找到***般的感觉。

关于牛的文化

牛在西方文化中是财富与力量的象徵，源於古埃及，依照《圣经．出埃及记》的记载，以色列人由於从埃及出奔不久，尚未摆脱从埃及耳濡目染的习俗，就利用黄金打造了金牛犊，当作耶和华上帝的形象来膜拜。
牛在中国文化中是勤力的象徵。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，後来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用。战国时代的齐国还使用火牛阵，三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛。

匈奴、蒙古等游牧民族，除了牧马之外，牧牛也相当常见。蒙古草原盛产蒙古牛，西藏高原盛产犛牛。受游牧民族文化影响的汉人，会比江南更盛行牛肉、牛乳的食用。

股1票价格持续上升被称为「牛市」，下跌称「熊市」，因为牛象徵生产与增值，熊有「***者」与「威胁」的寓意。

牛在印度教中被视为神圣的动物，因为早期恒河流域的农耕十分仰赖牛的力气，牛粪也是很重要的肥料，牛代表了印度民族的生存与生机。

西班牙则是将牛当作冒险***的对象，例如***的***与常民化的奔牛活动。利用牛对红色敏感的特性，藉著激怒牛只然後由***士与之决斗。

现代饮食文化中，牛排或牛肉是很重要的饮食西化指标，有时甚至会用来当作衡量经济贫富的象徵，例如希特勒曾提倡他的政见：「让德国每一户人家的餐桌上有牛排与面包。