超市澳洲肥牛-胜元食品(在线咨询)-荔湾区澳洲肥牛

广州市胜元冷冻食品有限公司主要以批发、零售中西餐冷冻食品为主，产品销售面向广大批发客户及终端用户，经过我行员工的共同努力，客户遍及***各地。 主营产品包括进口肥牛批发，澳洲肥牛火锅，澳洲肥牛价格，进口肥牛批发，谷饲澳洲肥牛等等。广州市胜元冷冻食品有限公司实力雄厚，重***、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

谷饲牛肉(Grain-fed beef)

澳洲谷饲牛肉是当草饲牛只达到某种重量或年纪时（通常年纪达到20个月；或重量达400公斤左右），再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上。为了确保肉牛摄取均衡的营养，谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份。所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高，脂肪均匀分布于肌肉***里，称为大理石纹或油花（Marbling）。谷饲牛只的重量、脂肪含量、及牛肉的质量经过稳定程序的饲养后，均相当一致。

目前餐厅里食用到的澳洲谷饲牛肉，都是由进口商依据特殊的需求向澳洲订购不同等级的产品，由于澳洲谷饲牛肉的分级制度相当精细，除了谷物饲养的天数、牛只的品种之外，还有油花分布的等级，澳洲谷饲牛肉的油花分级有一至九级，越高1级数的产品油花越绵密。

目前市面上的澳洲谷饲牛肉，都是根据牛只喂食谷物的天数和牛种来分类分别有：谷饲100天、200天、300天、450天、澳洲黑牛及澳洲和牛等等。肉质柔软的澳洲谷饲牛肉，是食客们追求精致美食不可错过的选择。

谷饲牛肉脂肪含量要稍高一些，但是口感更嫩。

关于冰鲜

提到冰鲜，我们就要先来说说冰冻。食品在冷冻过程中，由于食物所含的水份在低温环境下会形成冰晶，导致细胞体积膨胀，***结构遭***，引起冷冻变性。这些食物在解冻后，食物所含的水份便会析出，以肉制品做例子，在普通低温冷冻的情况下，低于-18℃下存储，从常温降到冰点以下的过程中，肉制品中的水分会凝结产生冰晶，肉质在离开冷库解冻之后，化冻的过程也会使细胞部分破损，肉质表面会干燥、肉质劣化，因而导致口感变差。

那所谓的冰鲜是怎么一回事呢？

冰鲜的概念比较广，可以与时下火热的冷链相结合讨论。

首先是预冷。依旧拿肉制品做例子，禽畜在宰杀后，通过在屠宰地的冷库的预冷间，短时间内将温度降到0℃左右，随即包装运输，在运输和存储过程中，均严格控制在一定的温度范围内。在整个过程中，肉制品的温度始终处于冰点临界点，以保持肉质的柔软，同时适当的低温又能防止细1菌繁殖，如此一来口感和营养都***1大程度地保留了下来，因此冰鲜的食品比冰冻产品更加营养美味。

由此看来，冰鲜食品的保鲜期比冷冻食品要短了很多，通常情况下冰冻的保质期长达2年，甚至有些无良商家会销售冰冻过好几年的食品，而冰鲜却只有几个月，需要尽快速地从生产地运达目的地，甚至还需要空运，因此物流成本较高，价格自然也比冰冻食品要贵。

广州市胜元冷冻食品有限公司主营：进口澳洲肥牛，进口肥牛批发，澳洲肥牛火锅，澳洲肥牛价格，进口肥牛批发，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。广州市胜元冷冻食品有限公司经销的西班牙黑毛猪肉、西班牙火腿、新西兰深海小龙虾、雪花牛肉、雪花肥牛品种齐全、价格合理。广州市胜元冷冻食品有限公司实力雄厚，重***、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

草饲牛肉和谷饲牛肉的区别
国际上***顶1级的牛肉无外乎来自日本、澳洲、美国和新西兰。根据饲养方式的不同，大致可分为谷饲牛、草饲牛和和牛。虽说牛吃进去的是草，挤出来的奶，但体现在牛肉上可完全不是那么回事了，吃谷物和吃草的牛肉口感完全不同。谷饲牛肉由于吃的是谷物和含有蛋白质丰富的饲料，所以从肉的纹理就能看出，夹杂着大理石花纹，这也是肉的脂肪，所以口感更为鲜嫩多汁。草饲当然是食草为主，且大多数因为散养所以生活比较幸福，但肉质没有谷饲牛肉的细腻。而和牛似乎是我们听过***多的牛肉，但由于价格的高昂与量少，并没多少人正经吃过，饲养方法更是让人类羡慕不已，听音乐、喝啤酒、做按1摩，生病了有草药，确有其事，一切都是为了让和牛们放松心情将肥腻的口感发挥到极1致。

受营养价值和西餐饮食文化影响，牛肉消费近年来在国内肉类市场中保持了快速发展。如今，这种发展也开始吸引外国进口牛肉商的关注，日前新西兰银蕨农场宣布所产草饲牛肉开始进入北京市场，主要面向高1端餐饮进行提供。
　　据报道，2015年前三季占中国牛肉进口量前三位的分别是澳大利亚、乌拉圭、新西兰。在出口方面，2014年新西兰共出口牛肉40万吨，占其国内总产量的64.3%。中国为新西兰的第二大牛肉出口目的国，2014年占比约为10%，而2015年前三季上升至16%。
草饲肉牛是从喂养牧草开始的，他们被放养在宽广的牧场并食用新鲜的牧草，直到他们到达成熟期，通常来说为30-36个月的年龄。恶劣的天气可能会迫使牛只被转移到牧场棚内，再以收割牧草喂养。在冬季的几个月里，牧草处于休眠状态，草饲牛不得不喂养饲料。它们的饲料通常为大量的干草和少量的青贮饲料，以保持肉牛的营养。

草饲牛肉的肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁，肉质细嫩。比起谷饲牛肉则需要更高的烹饪技巧，以防止不愉快的饮食体验。草饲喂养的牛成熟期比谷饲喂养来得慢，所以他们的肉质鲜美，肌肉纤维足，口感更具韧性和嚼劲。
不过由于草饲需要投入更多的成本，包括时间和用料，这些都转嫁到消费者身上。因此，草饲牛肉比谷饲牛肉更贵。
草饲牛肉精瘦，具有更高的蛋白质，平均比谷饲牛肉高1.5倍以上。研究表明，吃瘦牛肉可以帮助降低总胆固醇，LDL和VLDL胆固醇和甘油三酯，同时增加有益的HDL胆固醇。它也可以帮助降低1血压，有助于减1肥，改善胰岛素敏***和血糖控制。

澳洲牛肉卷，独1无二的体验

澳洲牛肉卷放入炒锅中，将几个干辣椒和一撮麻椒。小火焙干出香。将焙干的辣椒和麻椒放入蒜罐中捣成粉末，再将一定量辣椒粉搅入其间，备用。生菜、绿豆芽、金针菇焯水，并码放在碗底，热锅凉油，待油温上升后，参加两饭勺（一般的吃饭勺子）红油豆瓣酱翻炒几下，然后参加生姜末炒几下，再参加葱段炒出香味，此刻参加高汤（也可用开水）煮开。汤中调入一勺鸡精和两勺白糖（此处为小的调料勺）稍煮一下，参加牛肉卷至段生，关火。

澳洲牛肉卷烫熟的牛肉卷码放在蔬菜上，并将汤汁倒入碗中，再将捣好的辣椒、麻椒末和蒜末、好辣椒、麻椒，放在牛肉卷上，备用。另起炒锅，参加平常炒菜三倍的油，油温稍热后放入一撮麻椒，待麻椒变色并随同香味时关火，将热油淋在菜碗中，放上一些香菜。夹馅做法：黄油放入锅中加热消融，优质澳洲肥牛，然后放入洋葱碎炒香，随后放入大葱丝、法香碎和百里香碎翻炒顷刻；接着放入花生碎，调入盐和胡椒粉，拌炒均匀。这样的美食还有澳洲牛羊肉板，澳洲的肥牛肉卷以及澳洲肥牛方砖等。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，超市澳洲肥牛，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。欢迎咨询我司了解：澳洲肥牛批发，冷冻澳洲肥牛，澳洲谷伺肥牛，火锅店澳洲肥牛，进口澳洲肥牛等。

咖喱牛肉

做法：1、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，荔湾区澳洲肥牛，洗净，待用。

3、烧热锅，谷伺澳洲肥牛，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐。

5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。