糯米粉-糯米粉生产设备-鑫贝食品(优质商家)

糯米粉的黏度比在來米粉來得高些，所以作出來的成品黏度較高。一般市售的糯米粉，如非特別註明，都是生糯米粉。可以用來作許多中式點心如年糕、湯圓、麻糬、紅龜粿等。

再來米粉：又稱在來米粉、粘米粉，是作許多中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿的主要材料。

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大米磨成粉：关于大米磨成粉可以分为二种情况来说明。一是怎样把大米磨成粉。二是大米磨成粉后怎样食用？把大米磨成粉一般情况有二种，一种是大米粉加工生产厂家，利用机器设备大批量进行加工生产。而一般家庭，想把大米磨成粉只有将大米用水浸泡变软后用磨浆机绞碎。家庭想自己做干的大米粉是很难的，当然也没有必要。大米磨成粉后，就是大米粉了。而大米粉有生熟之分，熟大米粉可以直接用开水冲服。

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怎么挑选糯米粉

　　1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。

　　2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，糯米粉制造商，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。

　　①色泽：糯米粉呈乳白色，糯米粉生产厂家，缺乏光泽，大米粉色白清亮。

　　②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。

　　③水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。

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