日常在家的环境下，如果有柜子，就把面粉袋子直接放在柜子里。换做陶瓷缸或者玻璃箱也行，把面粉倒进去，不要袋子。如果没有这些东西，西城区过期面粉，也不想添置，过期面粉收购电话，找个厚纸箱子，把面粉袋放在里面，比直接放在地上好，免得受潮。
蛋白质含量和品质是决定面粉食用品质、加工品质和市场价值的***重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种专用面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。
过期面粉加工是小麦的初级加工，又称为粗加工，其附加值不可能太高，***政策和宏观调控也不允许提高，为保证全民的生活水准，***始终把小麦作为控制和限制的产品。由此给小麦加工企业带来极不稳定的因素。近几年虽涌现出了一大批规模加工企业，实现了固定资产的原始积累，但随着管理方式的陈旧，手段的落后，管理者水平的不足，并没有达到预期的目的，并且还带来了诸多的问题和烦恼，造成企业进退两难，困村挤压过期面粉，骑虎难下的难以收拾的局面。
我国生产过期面粉的设备生产能力与市场需求还差很多。国产设备的面粉企业近几年虽然也进行了技术改造，但仍无法与进口设备相比，过期面粉回收，仅能生产中等档次的面粉。小机组设备基本上是东拼西凑，不具备基本的清理工艺和质量控制，这也是面粉市场上不合格产品的主要原因之一。但其靠低投入、低税收、低质量所形成的***位等迎合了一些食品、面食加工厂的认可，迎合了众多只图便宜、不重质量的消费群体。
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