不全熟的食物味道尤其鲜嫩，这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是，如果一味贪图鲜嫩，还没等食物烫熟就吃，不仅影响营养成分的消化吸收，还可能因其中未被杀灭的细1菌和寄1生虫引起胃肠道***。***提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然，如果食物在火锅中煮得太久，常熟自煮火锅，也会导致营养成分***，自煮火锅代理，特别是蔬菜，煮的时间过长会使其中的***流失较多，一般烫软后即可进食。
自煮火锅的方法与步骤：
先将火锅底料包打开放入上层盒中；
放入川粉包，川粉搓散更入味、更易熟；
放蔬菜包、火腿肠、鹌鹑蛋；
加入凉水（或40度以下的温水，切记不要用温度过高的水）至上层餐盒内沿口；
拆开加热包透明塑料袋，放置底层餐盒，加凉水（一定要用凉水，用热水无法加热）到底层沿口处刚好淹住加热包；
迅速将上层餐盒放入底层餐盒内，自煮火锅一盒多少钱，盖上红色上盖，加热15分钟；搅拌均匀即可食用；
如果想加青菜、香菜、葱花、韭菜等辅料，可以加少量；也可以加方便面，搅拌均匀就可食用。
温馨提示：菜里加水可以是温水，但是加热包里的水必须是凉水，否则是煮不熟的；
另外不要放置在玻璃桌上，加热温度过高容易把玻璃烫坏；
不要放置在儿童能够接触到的位置加热，以免烫1伤儿童；
如果包装里的蔬菜包有膨胀的情况发生，请不要食用了。
一、猪排火锅
火锅材料：猪肋排500克、姜5克、蒜2瓣、香葱3根、大料1个、色拉油适量、料酒5克、盐4克、生抽8克、老抽5克、豆瓣酱8克、糖3克
火锅配菜：虾仁150克、西兰花100克、菜花150克、生菜100克、大白菜200克、木耳50克、香菇8朵、牛肉丸5个、虾饺200克
酱料材料：生抽10克、芝麻酱50克、拌饭酱8克、鸡精少许、芝麻油10克、香葱2根
做法：
1、锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用
2、锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味
3、调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油
4、将排骨放入翻炒约2分钟
5、加料酒、生抽、老抽，将颜色炒匀后倒入开水
6、加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟，出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了，加入自己喜欢的火锅配菜
7、把酱料材料混合在一起，加少许白开水调制成酱料，美美的享用吧
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