沂蒙花生食品研究所简介沂蒙花生食品研究所主要研究、开发花生系列食品技术及技术成果转化，是我国官方批准的一家专业研究、开发系列花生食品技术与设备的研发机构，已发展成为服务全球花生食品工程的研发中心，现向业内同仁提供如下服务：一、系列花生食品技术服务：油炸花生米，酒鬼花生（麻辣等9个配方），奶油花生米，......
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四粒红卤味花生技术
卤味烤果是指经水洗、煮制、加调味料水浸泡、烘烤制的花生果。
卤味烤果主销国内市场。为保持其香脆，包装时均采取了真***装或加脱氧剂的措施。
2、加工：
2.1工艺流程：原料筛选→水洗→煮制→入味→快速烘干→烘烤→出炉→冷却挑选→包装→入库。
2.2操作要点：烤花生果技术关键是水洗、煮制、入味、烘烤、包装时的工艺参数。
3、主要设备：
洗果机、煮锅、热风炉、快干烘炉、烘池（烘房）、封口机
4、入味方式三种：常压煮制、常压浸泡、真空负压吸料<负压吸料,入味均匀，立刻完成
4、配方：咸干、香脆，五香、奶香、绿茶、蒜香等。
花生食品研究从1986年至今
莒南沂蒙花生食品研究所电话：传真：联系人：
地址：主营产品：提供花生、板栗、辣椒食品工艺配方技术服务,酒鬼花生技术，花生...
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