珍珠奶茶在近些年广受大家的喜爱，很多人认为珍珠是现***明的一种食物，其实珍珠奶茶里面的珍珠的历史也有很长的时间了。
据说是在清朝的时候就已经被大家发明，那时候的厨子会将木薯粉做成类似于汤圆的甜品，然后贡献给慈禧，作为当年的寿礼，之后就被普及，加以改进，现在就变成了大家口中所说的珍珠了。
其实在现在很多的奶茶店他们会直接买回来，粉圆也就是珍珠，其实在买回来的时候就已经是成品了，但是是需要自己熬的，熬制的过程也非常简单，一般就是将水煮开之后，无为咖啡原物料，再焖煮上20分钟，粉圆大概就煮好了，然后再拿出来过滤一遍冰水，因为这样的话珍珠就不会粘在一起影响顾客的使用。等到顾客来买珍珠奶茶的时候就取出适量的珍珠就可以制作了。
抹茶粉也是奶茶店常用的一种材料，但是很多人都分不清楚奶茶粉和绿茶粉，虽然抹茶是绿茶的一种，但是两者可是大大的不一样哦，下面教大家区分抹茶粉和绿茶粉的方法：
察其色：绿茶粉比抹茶粉色深，咖啡原物料有哪些，而一般颜色过于翠绿很有可能是加了色素的抹茶粉。
闻其香：绿茶粉不多说绿茶味大家都知道，抹茶粉的味道带着一丝海藻的鲜味。
品其味：抹茶粉不苦，清爽鲜香，咖啡原物料价格，绿茶粉就是茶叶的清香带着微苦。
观其状：绿茶粉不如抹茶粉细腻，用茶筅打茶泡开后，抹茶粉泡沫丰富不易消散，绿茶粉泡沫稀薄，咖啡原物料哪家好，容易消散。
以下是一杯金桔柠檬茶所需要的原料以及做法步骤：
原料：果糖 30g、金桔 3颗、黄柠檬半颗、冰块 200g、红茶汤 200ml、金桔柠檬酱 30g
1.泡制综合拼配红茶茶汤
按照1：50的茶水比
95度水温，泡制14分钟
在第5分钟、8分钟的时候，各采用“十字”搅拌一次
2.在雪克杯中加入金桔柠檬酱30g、果糖30g、冰块200g、红茶汤200ml
盖上盖子摇晃均匀
3.在出品杯中加入半颗黄柠、3颗对切的小金桔
将雪克杯中茶汤倒入出品杯中即可。
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