真***装的主要作用是除氧，真***装机生产商，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真***装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到***而停止繁殖。
特点
1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），真***装机加工商，能有效地防止食品变腐变质。
2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。
3、真***装容器内部气体已排除，真***装机，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，真***装机销售商，由于气体的膨胀而使包装容器***。
随着现代高新技术的兴起，真空科学与技术也得到迅速发展，其应用范围已经遍及各个经济领域。特别是近一两年，***真空行业稳步发展，新产品、新技术层出不穷。为了***展示国内外真空技术的新成果，加强国内外的交流与合作，促进中国真空行业持续、快速、健康发展，由中国真空学会和中国通用机械工业协会真空行业分会共同主办的“2004年第七届国际真空展览会”于2月25~28日在北京国际会议中心举行。“创造经济飞速发展的奇迹--从真空技术开始”是本次展览会的主题。除了来自美国、日本、德国和意大利等国的十几家厂商外，大部分真空获得设备参展企业均来自沈阳、山东和浙江一带。是什么原因使真空获得设备区域性分布这么明显呢？
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