***，将食品的温度快速降低到低于食品汁液的***点，食品中所含的水分大部分***成冰，并达到某一温度（如中心温度-18℃）。食品***后由于低温和缺水，部分微生物被杀掉，费县冷库设备，其余问生物活动积弱，因此经过***的食品可以进行较长时期的保藏
冷藏，是在维持食品冷加工着重温度的条件下将食品进行不同期限的保藏。饰品店冷藏可分为冷却物冷藏（高温冷藏）和***物冷藏（低温冷冷藏）
防爆冷库采用集中控制，并具有远程控制功能，流远程控制端接口，接口防爆处理由供方负责；防爆冷库门外和办公室均可准确显示库内温度、压缩机/蒸发器的运行工况，部分故障报警；（过载、压力、超温、启动延的时等）；
在办公室通过一台电脑可监控冷库和制冷设备，可以通过PC监控系统的运行状态、温度、故障报警，系统的控制装置可监控压缩机的安全运行以及冷库温度曲线图状态；
压缩机气缸内设有带缓冲弹簧的安全盖。当气缸内压力超过排气压力0.2~0.35MPa时（表压），安全盖自动开启。
冷凝器、储液器（包括高、低压贮液器、排液桶）、中间冷却器等设备，都应装有弹簧安全阀，他的开启压力，通常高压设备为1.85MPa（表压），低压设备低于1.25MPa（表压）。各设备的安全阀前都应装截止阀，并处于开启状态，加以铅封。
设有室外的贮液器应搭盖凉棚，防止太阳直接照射。
确保迅速排除超压部分的制冷剂，必须使安全阀及其连接管道的通到截面积按照要求。
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