糊精耐材更***
糊精可由淀粉经酸或加热高温处理制得，也可经α-淀粉酶的作
用生成不完全水解产物。目前主要采用直接煅烧法和加酸煅烧法。
1、直接煅烧法这是一种先将淀粉进行干燥，然后在190～223℃的温度下加热煅烧而得的方法。制得的糊精稍带褐色。
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