香锅由于口味鲜香麻辣，食材丰富，种类花样多，***是好吃，美味！所以很受年轻人的欢迎，
在各大美食城档口都有卖，按斤称重收买，利润非常客观，而且麻辣香锅的卖相特别好，搭配成单人餐，双
人餐都是十分不错的，
学习麻辣香锅都会进行培训1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料及
加工。 3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。 4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。 5香锅料油等的制作。 6.培
训素菜的处理方法与技巧。 7.培训肉料的腌制及处理方法。 8.培训虾的处理方法。 9.培训红油、卤水的的
制作及***。 10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。 11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放
。 12．***预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。
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***： 莉莉
微 ——信：1 7 7 4 9 0 2 5 4 5 3（看每天实拍学习的视频和照片）
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