滚揉机滚揉时与滚揉之前的加工工艺和原料种类有关，比如，北京500升滚揉机，2﹨4号猪肉，分割修整为5-10公分左右的条状，经盐水***和嫩化，或者经嫩化和绞肉后，再进行滚揉，在时间上是不太一样的，500升滚揉机价格，再者你所用的盐水(即腌制剂)可能也有影响，一般真空度高点的好，同时控制滚揉期间的的温度，时间是2-3-4-3，即滚揉2小时停3小时，后边同这是个指导的意见，如你的机器可以抬头和低头，好能在中间设计有抬头和低头的时间，有利于滚揉效果。
滚揉机的发展及国内状况：
近年来，随着国内外肉制品的发展，滚揉机的制造也经历了多次改进。
如早的立式开敞式滚揉机到真空卧式滚揉机及带制冷真空卧式滚揉机，肺状呼吸式的真空卧式滚
揉机及新式液态氮或液态二氧化碳制冷，计算机工艺控制的真空卧式滚揉机等。其浆叶构成也多种多
样；如直板式，三角形式、弯折式等。生产容量从150~10000L；筒体直径由350~1500mm。
真空滚揉机的使用方法技巧：
1.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，500升滚揉机多少钱，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，500升滚揉机哪家好，搅
拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建
议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
2.滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉
20分钟，休息5-10分钟之间。
3.滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准
化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。
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