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1﹑试验仪器准备

　　刚买来的玻璃器皿，因含游离碱，影响菌培养基的PH值，应用2%盐酸溶液或清洁液浸泡数小时，再用自来水冲洗干净，出售速冻水饺厂家，晾干备用。

　　培养皿﹑吸管，用纸包好后干热灭菌：160℃　　2～3小时。

　2﹑培养基：培养基一般用市售现成培养基，在灭菌时应注意灭菌时间不宜过长，因高压加热时间过长，能使培养基变质，琼脂高压灭菌时间长会引起沉淀，含糖类的培养基高压时间过长，可能被***。

3、 实际操作中应注意的问题

4、稀释样品的稀释液一定要用0.85%生理盐水而不是蒸馏水。

5、菌落计数是计数培养皿中每一个肉眼可见的菌落，不论菌落大小，速冻水饺厂家价格，只要肉眼能够看到就应该计数。

购买速冻水饺需要注意什么？

　　速冻水饺一般在-30℃至-35℃的条件下，持续约15分钟***，并在冷冻状态下运输、销售。温度是影响速冻水饺食用安全的关键因素，食品***监督管理总局特别提示注意以下几方面。

速冻水饺

　　购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整，

　　外观是否质地均匀。如发现速冻水饺已经解冻变软，有明显的开裂、变形、粘连，或者包装袋中有较多的冰霜等情况，***hao不要购买。速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻，对不立即食用的要放入冰箱冷冻室保存。

　　速冻水饺在-18℃下一般可以保存3个月。特别需要注意，储存期限不能超过标签标示保质期，因为即使在冷冻条件下，微生物也会缓慢生长，营养成分、口感、鲜味都会受到影响。

　　家庭自制水饺用冰箱冷冻时，要把水饺单独摆放，避免黏连，待***后，再放入食品袋或容器中密封保存。冷冻水饺应尽快食用，不要存放过长时间。

鲅鱼海鲜水饺是大家喜爱的一道美食，那么在做海鲜水饺时应该怎样挑选鲅鱼呢？下面就来给大家讲一下做海鲜水饺时挑选鲅鱼的技巧。

1、鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜。

2、本地鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，速冻水饺厂家电话，鱼腹部部位洁白。

3、用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。

4、扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，莱芜速冻水饺厂家，说明鱼的新鲜度极高。

5、看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。

6、把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。

7、不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块。