兰山区烘干房-海产品鱼虾烘干房-鼎诺机械(优质商家)

挂面烘干房干燥工艺流程

原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面。

①和面 和面操作要求“四定”，即：面粉、食1盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%；加水温度宜控制在30℃左右；和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。

②熟化 采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10～15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。

③压片 一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行。

④切条 切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。

⑤干燥 挂面干燥是整个生产线中投资、技术性强的工序，与产品质量和生产成本有尤为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。

挂面烘干房干燥工艺一般分为三类，即：

高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，最1高干燥温度为50℃左右，兰山区烘干房，距离为25～30米，时间约2～2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。

低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，最1高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，蔬菜烘干房，产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。

中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，利用鼎诺热泵挂面烘干房干燥除湿一体机，能比较精准的控制烘干温度湿度，烘干出来的面条不会产生酥面，水煮不会浑浊，实用劲道。充分模拟自然干燥，红枣烘干房，并且有投资少，耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，已在国内推广。

肉制品烘干房介绍：

绝大多数鲜肉可通过肉制品热泵烘干房均可制成肉干，因为鲜肉加工制成肉干后，其内水分活度极低，大多数细1菌无法生存，而不同调料配制的肉干有不同层次的口感极利于储存携带、方便食用，而牛肉干则是我们较为常见的一种。

牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。

肉干的制作方法因地域或原料的不同略有差异，但基本程序一致，分为先熟加工再成型干燥及先成型干燥再熟加工两种，前者程序为：选肉-分割-浸泡-预煮-切片-添加调料浸煮-干燥制成熟肉制品，后者程序为选肉-切条-风干干燥-添加调料烘烤制成熟肉制品。

牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作时间，道道工序都得紧密把关。牛肉干一般是用黄牛肉和其它调料一起腌制而成的肉干。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。

牛肉干肉制品烘干房干燥工艺步骤：

1.牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。将挑选好的牛肉进行切条或切片处理，放入水中泡出血水后，根据口味需求加入各种调料进行调味腌制。

2.将初步调味腌制好的牛肉进行挂杆挂车（牛肉片展开铺平），海产品鱼虾烘干房，再推进牛肉干烘干房内进行烘干烘烤处理。注意：肉条不能滴水，要挂直，相互不要粘连、肉条与肉条之间保留一点距离，以利于通风透气，干燥均匀。一般在温度40℃，温度约60%左右的室内环境下，36小时即可干燥一批。这时可见牛肉颜色暗红，手捏感觉干燥且微硬。

3.牛肉干烘干完成后，再进行油炸或碳烤等最后处理工艺。将加工完成的牛肉干成品，进行称重包装处理。

肉制品烘干房使用注意事项：

肉制品烘干房适用于制作各种肉制品、腊肠腊肉制品、海产品，制作的方法有很多种，依据实际的烘干参数根据需要制定。

热泵肉制品烘干房特点：

1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；

2、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省60%左右的运行费用。 1度电等于4度电。

3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝1对安全可靠的半封闭干燥系统。

5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。

6、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

7、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品农副产品海产品、蔬菜、水果、茶叶、化工医1药等高温热水和烘干系统设备。

鼎诺烘干房烘干水果干锁住你的味蕾

相信大家都有一个疑惑，水果干是不是和水果相比，营养价值都流失了？

我们发现，除了维生素C的含量有明显的下降，其他基本上大部分营养成分反而浓缩了。所以说，天然风干的果干也并不是毫无营养的“垃圾食品”，反而是个营养素的大宝库！

水果变果干后，钙、钾、镁、铁、锌、硼等矿物质成份，不但没有流失，反而得到了浓缩，营养素密度得到很大提高。如葡萄干、苹果干、香蕉干等都是钾、镁等矿物质的良好来源。

健康的养生原则是吃应时应季的水果或蔬菜，少吃反季节的。但应季的新鲜水果上市一段时间，很快就会消失！比如樱桃、桑葚、杏儿、桃儿等，这时我们可以把它变成果干，就能很好地留住当季各种物美价廉的水果了。

有的人觉得白开水无滋无味，喝不下去，若加入几片水果干，水的味道立刻变得清爽甘甜，散发着天然的果香味儿，一口喝下去好像大自然就在眼前。

吃葡萄时很多人都会吐皮，但是葡萄干却能很轻易地连皮一起吃掉。其实，水果皮里含有大量的膳食纤维及植物化学成分；同时葡萄籽含花青素，它们对人体健康非常有益，丢弃十分可惜！变成葡萄干，就能连皮一起吃，吃葡萄干时还可以和籽一块咀嚼。