锅锅肴火锅评价-锅锅肴火锅加盟-锅锅肴火锅

成都，作为众所周知的美食之都，各类特色美食或小吃都很出名，其中尤以成都火锅*为出名，被看作*懂火锅的城市，得到了***各地美食爱好者的青睐。面对如此广阔的消费市场，不少创业者也是蠢蠢欲动。对于没有行业经验和技术的新手创业者而言，如何成功开成都火锅加盟店呢？下面，成都锅锅肴市井火锅深耕成都二十余载，经验总结了以下具体开店步骤。

市井火锅加盟店

店铺地址的选择

餐饮人曾说过：餐饮*重要的是三件事：选址、选址、还是选址!选址是餐厅事业的开端，是重中之重。在流量集中的超市、CBD、电影院等周围，在***一点可以选择”店中店“，房租可能贵一点，但是基础流量是你火锅店的立店之本，*点周围有许多餐饮店也是可以的，介绍一个抱大腿的选址方式，选择流量比较高的餐饮店铺（非火锅），可以借势引流，带动你的店铺人气。

店面大小及容客率

一般建议，新手开成都火锅加盟店，店铺大小至少要在200平方以上，火锅的性质本来就是走“翻桌率”和“集中率”的原则。

火锅锅底的味道

开成都火锅加盟店，锅锅肴火锅成功案例，味道自然是根本生产力。成都锅锅肴市井火锅建议广大创业者，一定要亲自去试火锅味道，不要盲目听别人的吹嘘，真正做到眼见为实，你的嘴巴是建议味道的标准。

市井火锅加盟店

原材料的选择

原材料也是影响味道、成本的关键点。在进货渠道的甄选，可以根据原材料的价格，品质，新鲜度与厨师长一起进行选择供货商。

员工匹配和模拟运营

这里*要在开业前，在试营业期间，主要看自己火锅店的人手可以“照顾”好多少顾客，再做出相应的调整。

成都火锅加盟店预算规划

开一家成都火锅加盟店的投入，主要包括房租、装潢、水电费、物业费、人工费、杂费等，这里*重要一点计算出按照你的投入，每天达到多少营业额可以的“临界营业额”。

市井火锅加盟店

每天有效营业时间

不同类型火锅做到时间段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，还有些中餐、晚餐、夜宵都做的，按照当地消费者习惯及自身火锅店能力量力而行，灵活机动调整适合自己火锅店的“有效营业时间”。

淡旺季安排员工数量及调整菜品

一般而言，成都火锅店的淡旺季是很明显的，夏秋淡季，春冬旺季，适当调整员工数量及菜品，统筹安排淡旺季的运营方案。

很多时候，我们与朋友相聚，都喜欢去吃火锅，一起聊聊天，一起嘻嘻哈哈。但是，市场上的火锅店铺那么多，怎么才能让自己的火锅加盟店更***?

很多时候，我们与朋友相聚，都喜欢去吃火锅，一起聊聊天，一起嘻嘻哈哈。但是，市场上的火锅店铺那么多，怎么才能让自己的火锅加盟店更***?

成都市井火锅加盟

你知道吗?淡季来临，很多经营者都采用促销打折这样的经营手段，以更广的宣传和更低的价格和同行之间比较，其实这样是损害品牌发展，火锅加盟店的发展要靠脚踏实地经营才能度过困难期。

火锅加盟店如何度过销售低迷阶段呢?抓准消费者的需求才是关键，现在消费者注重食品安全，味道，就餐环境这些要点，因此经营者要从这些角度不断努力，奠定火锅品牌在消费者心中的地位。

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作为火锅加盟店的经营者可以想一些别出心裁的消费方式，就是淡季营销的创新典范。坚持适度促销企业本着“投入和产出成正比”的原则，在淡季大幅压缩费用。这样做，只会使销售压力更大，淡季更淡。

火锅加盟店在淡季保持适度的促销，特别是形成对竞争者强大的促销压力，往往能取得事半功倍的效果。营销的共识是：淡季将有限的资金***在能够刺激消费者的促销活动上是比较明智的营销方法。

除快餐小吃店以外，什么餐厅在市场上***多？相信留心观察过的朋友心中都有答案——火锅店。据统计，锅锅肴火锅加盟条件与流程，2017年末，从2017年全年餐饮消费额上来说，餐饮业22%的营业额由火锅贡献。但是，在火锅店***遍地开的同时，你是否也觉得火锅店让人感觉乏味，让人觉得缺少创新。无论是四川火锅的麻辣，还是潮汕火锅的牛肉，抑或是北京铜锅的羊肉，似乎都让人感觉乏善可陈。

火锅的优势在于易于标准化，但这似乎也成为了火锅的劣势。过高的标准化会让火锅难以寻找创新点，同时火锅也区别于其他餐厅，很难会有新的菜品推出给食客制造惊喜。火锅市场的火热同时也吸引了大量餐饮***人和各品牌商的加入，这也让火锅成为了餐饮业*淘汰率的品类。这让人不禁想，我们到底需要什么样的火锅店？

成都正宗火锅加盟

一、精选食材

餐饮业的不断升级似乎并没有带动火锅食材的升级。想想我们现在吃的火锅和十年前吃的火锅，除了价格更贵、环境稍好，更难排位以外，吃的东西好像并没有什么区别。在人们对于吃什么要求越来越高的今天，很显然大多数火锅店并没有做到食材的升级。精选食材并不是要求火锅里煮稀有的食材，而是对于现有的火锅食材有更高的筛选标准，从食材的原产地、渠道、保存、清洗等方面都***升级。这样才符合现代的餐饮业发展的方向，也符合食客们对于食品的追求。2017年10月，成都市出台了《成都市火锅经营行为规范》，其中，“鲜毛肚、鲜鸭肠等原材料一定要分开隔离清洗，锅锅肴火锅，防止***。”等各项食材的操作都有明确的规定，但是，又有几家店在遵守呢？

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二、服务优质

火锅店能有什么服务？在很多人的固有印象里，锅锅肴火锅评价，一般火锅店似乎都没什么服务。上一锅汤，摆上一桌的菜，好了，往里煮吧——这样的结局，可能就是吃到*，火锅快变成一锅粥，桌面一边狼藉快变成垃圾场。火锅里因为其料理方式，对于煮菜的顺序其实有讲究。拿四川火锅举例，先煮海鲜类鱼类会使整锅汤“串味”，过早煮淀粉类食物会使汤过于浓稠，四川火锅里的牛肉片*涮着吃而不是整盘倒下去煮，毛肚烫多久*合适，什么时候该开大火，什么时候应该关小火……对于这些火锅的讲究，少有餐厅会对消费者进行介绍或引导。其次，火锅台面的清理也非常重要，您去过的火锅店的服务员有几个帮您及时清理过骨碟、擦除餐桌上不小心滴下的油渍？在我们越来越讲究餐厅服务的今天，火锅店却好像被大家排除在外，为什么？

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三、安全，还是安全

想想近年来关于食品安全的新闻，无论是=横行、某火锅店后厨脏乱、还是食品添加剂问题，都和火锅有关系。民以食为天，食以安为本。食品安全与卫生，是一家餐厅*基础的必要条件。火锅店的食品卫生为什么屡屡出现问题？为什么在成都严查的时期，记者随机采访市民，竟然有人说出：只要好吃，也没问题的答案？为什么你我在吃火锅的时候，对于火锅店的卫生状况都比其他餐厅要宽容？这是留给所有人的问题。