锌（Zn）是水产动物营养中重要的必需微量元素之一，也是研究***多的微量元素之一。锌主要是作为水产动物机体众多酶的组成成分，如羧肽酶、碱性磷酸酶（AKP）、碳酸酐酶、乳酸脱氢酶等，并以这些酶的形式参与核酸、蛋白质和能量代谢，及细胞***和体液***过程等。大量理论和应用研究表明，辽宁有机微量，锌对水产动物生理功能作用主要表现在以下几个方面。
常量矿物元素钙、磷等对蛋壳质量的研究已非常成熟，所以蛋壳质量改善的瓶颈需有所转移。有机铜、锰等可以提高蛋壳的强度，所以有机微量元素对蛋鸡蛋壳质量的影响很有意义。有机微量元素是指微量元素的无机盐与有机物及其分解产物形成的化合物，它的电荷中性和稳定性引起了广泛的关注，有机微量元素的研究推动了有机物在动物营养中的应用，有机微量元素，比无机矿物质有更高的生物利用效价，可提高动物生产性能，如提高采食量、生长 速度、饲料效率和健康水平等。
微量元素络合物的络不稳常数在10-10左右时，有机微量厂，动物对微量元素的吸收利用率达到高峰。同时，这些产品价位较高，因此，第二代微量元素未能得到广泛应用。氨基酸螯合微量元素是新一代营养强化剂，以开发的产品有氨基酸螯合锌、氨基酸螯合铁、氨基酸螯合铜、氨基酸螯合锰，还有单体氨基酸螯合物（例如：蛋白酶螯合锌、铁、铜、锰，赖氨酸螯合锌、铁、铜、锰）等。
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