有机微量矿物质是利用配位体的转运系统吸收，而不是金属的转运系统。如氨基酸、蛋白螫合物分别利用氨基酸、肽的吸收通道。通过氨基酸和肽的转运系统，有机微量元素饲料，螯合物完整地透过肠粘膜层进入血液，大大地提高了微量矿物质的利用率。有机微量矿物质受到配位体的保护，不易受胃肠道内不利于金属吸收的物理化学因素影响。有机微量矿物质分子内电行趋于中性，赤峰有机微量，在体内pH值环境下溶解度好，吸收率高。
锌在水产动物机体分布特点
锌在水产动物体内所有***中均有分布，而鱼类锌沉积主要在肝（胰）脏、肠道、肌肉、脊椎骨、鳞片等***；甲壳类锌主要贮存在肝胰脏、肌肉、甲壳等***。***锌沉积一定程度上也是代表锌元素在对应***中起着重要的特定功能。虽然锌可以通过多种机制进入细胞，但水产动物肠道上皮细胞对肠道内微量元素锌的吸收主要有三种方式：一种是通过特定的锌离子转运载体吸收；
微量元素被认为在一定程度上影响蛋壳品质，随着微量元素研究的发展，有机微量元素对蛋壳的影响越来越多受到研究者的关注和研究。有关微量元素对蛋壳品质、蛋壳形成关键物质和蛋壳微观结构的影响三个方面，有机微量元素生产商，综述了微量元素，特别是有机微量元素对蛋品质的影响。随着微量元素的研究和发展，有机微量元素也越来越多的应用于蛋壳品质的改善。
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