宁波扎啤-扎啤啤酒厂家-阿朗斯特酒业(推荐商家)

如何用啤酒设备酿造黑啤酒？

啤酒的颜色，从浅色，淡黄，古铜，黑啤，棕红色，棕黑色到深黑色，可以形成一个连续的光谱。什么原因决定人们酿制不同颜色的啤酒呢？那么是不是像人们说的那样，越黑的啤酒就越有营养呢？

由于各个地区的水质不同，各地方的水源由于所含的矿物质不同而呈现出不同的软硬度。现在我们知道，酿制啤酒的优质水源酸碱pH值为5.3左右。但是在那时候的人民几乎全是“水盲”，不知道水质的软硬对酿造的影响。值得庆幸的是，人们从实践中发现，如果在麦汁中添加部分烘焙后的麦芽，即使在水质很硬的地区也可以酿造出很好的啤酒。

1.水处理配比稀释法对啤酒原料的要求

优质啤酒酿造需要好的原料，果啤，用于稀释的啤酒对原料的要求则更显重要。据报道，啤酒中的风味物质达850多种，挥发性成分就有352种，而麦芽中含有的挥发性物质达120种。麦芽的溶解度、各种成分的组成及辅料的添加比例均会在不同程度上对稀释啤酒的质量产生影响。

2.水处理配比稀释法对稀释用水的要求

啤酒稀释用水应具有和啤酒相同的质量特性。稀释用水的氧含量和二氧化碳含量是重要的质量指标。过多的氧含量不仅会加速啤酒的氧化，扎啤啤酒厂家，***啤酒的胶体和风味稳定性，还会导致啤酒中二氧化碳的含量降低。据测定，啤酒中每溶解0.1克空气就会导致5克二氧化碳被替代，这是相当***的。

南京阿朗斯特酒业有限公司是一家***从事扎啤、多彩扎啤、进口啤酒、红酒、白酒、洋酒经营和销售的企业，公司成立于2011年，是德国皇家酒业国际集团有限公司指定的中国***。

市场流行

目前常见的多彩扎啤主要有黄、黑、红、绿四种口味的扎啤：

◆ 黑扎

原料：水、青岛当地特产焦香麦芽、大米、德国啤酒花。

特点：以酒体棕黑浓厚、注杯焦香四溢、口感清醇浓郁而独树一帜，厚而不腻，宁波扎啤，回味悠长，自上市以来，以庄重、深沉的鲜明个性倍受成熟男士喜爱。