公司食堂外包-芜湖食堂外包-芜湖名益食堂承包管理

1、经营理念和经营目标：

食堂承包经营理念: 食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的***和监督下，服务好师生生活。

2、经营目标：保证完成校方对食堂***回收的目标。

2、经营管理措施 ：

（1）食堂与校方签定安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款***生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；

（2）在保证提供无公害食品的基础上，力争全程提供绿色餐饮，保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量。

学校食堂承包食品卫生安全保卫制度：1、食堂由专人负责管理，***食堂外包，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。2、仓库重地指派专人保管和检查，芜湖食堂外包，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登***字。3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃油的供应。4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入　5、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向校长室汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。 6、长假期间做到有人值班、巡视。

***食堂承包方案：1、严格履行经营管理合约，服从并全力配合甲方管理工作，学校食堂外包，服务人员的人力及薪资，公司食堂外包，福利等日常管理安排，按时接受相关部门的监督和改善建议。

2、配送及严格验收，定期接受菜品质量卫生情况，服务质量的检查，并按规定留样；

3、提供多项供餐服务，各类菜式的营养搭配，烹饪和分餐，开餐准时，保质保量；

4、服务人员的人力及薪资，福利等日常管理安排，按时接受相关部门的监督和改善建议。