开化县助农渔业***合作社，主要供应鱼类养殖，集养殖、销售、批发于一身。
开化清水鱼历史悠久，养殖模式独特，以“天人合一”的生态伦的理思想为指导，具有丰富的文化内涵。整个系统是由山泉、坑塘、草地3个生态式亚系统组成的复合生态系统，具有很高的保护与发展价值。
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开化县助农渔业***合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。
作为开化冠首之菜的清水鱼汤汁乳白，爽口嫩滑。如何制作的呢？
原料：草鱼1000克，紫苏10克。
调料：菜籽油100毫升，黄酒100毫升，盐8克，清水鲫鱼，青红辣椒100克，生姜15克，大蒜10克，葱5克。
制法：煮
1.把草鱼宰杀洗净，开化清水鱼养殖技术，在鱼身两边切斜刀；生姜切片，大蒜、葱切段。
2.炒锅置火上，放入菜籽油，烧热后放入草鱼略煎，加清水300毫升，用中火煮至汤汁呈乳白色，放入紫苏、酒、生姜、大蒜等，加盖烧开5分钟左右，加盐、青红辣椒，撒上葱段出锅装盘。
水中龙开化清水鱼肉质鲜嫩紧实，无塘泥腥味。如需咨询，欢迎您拨打图片上的电话联系！
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同您分享家常清水鱼做法：
1、将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，清水鱼价格，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟；
2、坐锅点火倒入油，上海清水鱼，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开；
3、将鱼捞出放在盘中，鱼上码放葱丝、香菜，将烧好的汁浇在鱼上即可，取一碗放入黄瓜、西红柿、葱、香菜、鸡精，将煮鱼的汤倒入碗中即可。
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