150可倾燃气炒锅

150可倾燃气炒锅

1. 产品型号：YDCG-150型

产品名称：可倾燃气炒锅

1. 概述

本机属快餐生产线配套设备，也适用于酒店和***、企***食堂等，是炒制、烹饪设备。以燃气为能源，燃烧效率高且经久耐用，手摇旋转倾斜出锅，结构简单，不需任何外在动力，可烹饪各种菜肴和美味食品。

锅全为灰口铸铁，耐磨性好，经久耐用，整机结构设计紧凑、合理，占地面积小，零部件标准化程度高，易于***、维护。

1. 技术参数

公称容量：150L

外形尺寸：1400×1100×900

重量：150Kg

燃气耗量：

4kg/h

进气管径：DN20

1. 主要结构及工作原理
   1. 本机主要由锅架、燃气系统、锅体及倾锅装置等部分组成。
   2. 本机利用内外2路进气管将燃气输送至火头，并配装1台强力鼓风机以使燃气在火头处进行充分燃烧，从而提高燃气能源的利用率。对本机操作时人工翻锅、搅拌，使菜在锅里均匀受热；待菜炒熟后，关气熄火并关闭鼓风机电源，转动手轮，通过锅轮、锅杆转动装置，使锅体旋转倾斜，将菜倒入另一容器内。
2. 安装与调整
   1. 设备就位后，调整支脚，校正水平。
   2. 设备各部位连接处，螺栓、螺钉应预紧。不得有松动。
   3. 翻锅转轴轴承注油口应注满油。
   4. 燃气管路应正确连接，不得有***现象。
   5. 蜗轮、蜗杆应转动灵活，不得有卡滞现象。
3. 操作
   1. 打开鼓风机开关、打开气阀、点燃燃气内火并按需要调节燃气进气阀。
   2. 待锅燃热后，加入食用油。
   3. 油温高达到烹调温度时，放适量蔬菜，并翻菜搅拌。
   4. 菜炒熟后，关气熄火，***后关闭鼓风机开关。
   5. 转动手轮，旋转倾斜翻锅，将菜倒入另一容器。
4. 维护***
   1. 每次开机前，检查机器各连接部位，螺栓、螺钉有关松动、转动部分是否灵活。
   2. 检查燃气管路有无***。
   3. 每次生产结束后，清洗干净锅体内外。