哪里有手抓饼批发-思麦儿食品(在线咨询)-手抓饼批发

手抓饼搭配什么酱料

手抓饼的酱料主要有：番茄沙司酱、沙拉酱、麻辣酱、蜜汁叉烧酱、海鲜酱、甜辣酱、孜然香辣酱、黑椒酱等。商用手抓饼建议选择大众化口味的酱料：番茄酱、沙拉酱、麻辣酱。

手抓饼加辅料、酱料方法

手抓饼还可以搭配鸡蛋、鸡柳、鸡排、火腿、蔬菜等辅料，根据顾客口味喜好，加适当的酱料就非常美味了。把手抓饼两边煎金黄，把各种酱料分别装进挤酱瓶，从手抓饼的中间开始，边挤边画外螺旋，这样会显得比较多。如果是自己吃可以挤成网状。

手抓饼的做法：

1，哪里有手抓饼批发，面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团，

2，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑，用保鲜纸把它包好静置30分钟，汤好的面团分份，面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐，

3，手抓饼批发多少钱，将面皮如折扇子般折叠成一条长条，将长条卷起来，卷到另一边成一个圆饼，按扁它，擀成大约2cm的厚度面团静置10分钟后按扁。

4，平底锅放少许油，小火烧热，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面） ，一面煎成金黄以后再煎另一面，

5，趁煎紧第1个的另一面将第二个一起放进去煎（如果饼大且厚就要用小点的火，不然里面熟不透） ，

6，煎好后两个擀面棍拍松即成。

面团制作

一、

1、手工和面

将面粉与专用配料搅拌均匀后再加水，混合油和至不粘手表面光滑即可

2、机器和面

将面粉和专用配料放入和面机，慢速搅拌3分钟加入温水混合没快速搅拌20分钟

将和好的面置与容器内，放置45分钟（面柔软为好*醒完面不要揉，醒完面再揉等于没醒，直接取125克在面板用手摁扁。

三、擀饼

将醒好的面粉100-125克的面团，揉至表面光滑，涂混合油，置于工作台用保鲜膜覆盖。玻璃面板表面涂混合油（每个饼约10克）。将面团置于面板，用手压成饼，台湾手抓饼批发，用擀面锤将面饼从中间到四周擀开，擀到透明。

将擀好看饼涂25克混合油，撒葱花，芝麻，两边向中间折成三层手抓两边成长条，以一头为心，均匀的盘成团即可，用保鲜袋扎口封装。

冷藏温度 -1818冻实24小时为好

六、解冻

扒饼前2小时温解冻为宜

如来不及解涂，可将面团密封放放温水中解冻

七、压饼

解冻好的面团放放压饼机压制成饼

手抓饼特点：　　

手抓饼有久吃不腻等特点，品尝之后，唇齿留香，回味无穷。我校提供技术培训，新鲜出炉的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，手抓饼批发，内层柔软白嫩，一股诱人食欲的香味扑鼻而来，　　

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