“新零售”，精酿啤酒的新机会！
从长远看，“新零售”必将取代现有的零售模式，盒马创始人侯毅说：“这是我做了半年对实体零售的看法，新零售***取代传统零售，速度会很快，这是三维打二维。”
盒马鲜生等店面依托线下会员店的拓展，迅速赢得生鲜电商领域市场占有率，服务周边多个小区。而缤果盒子等无人便利店模式又可以迅速占领某个小区，从而覆盖你与精酿啤酒之间的“***后一公里”，啤酒生产设备厂家，因此对于精酿啤酒来说，依托和占据这些“新零售”渠道将是新一轮的机会。
有数据透露，盒马鲜生的客单价在 100 元左右，精酿啤酒设备，换句话说，无论你是利用外卖，还是在店堂食，一瓶（杯）精酿啤酒只是每次消费中非常少的一部分，这与一般外卖客单价在 20-30 的情况相比，非常有利于人们选择精酿啤酒佐餐。
同时依托于“新零售”的生鲜配送以及冷链保存能力，精酿啤酒在外卖配送过程中也得以更好的保证质量。让更多的人，有机会感受到与平时不一样的啤酒体验，从而让精酿啤酒真正的变成一个常规的消费品。
从长远来看，精酿啤酒依托“新零售”模式是对啤酒产品消费升级很好的归宿。
啤酒花被誉为“啤酒的***”，成为酿造啤酒不可缺少的原料之一，具有不可替代的作用。但是啤酒花被使用在酿造啤酒中，啤酒设备，直到1079年才有记录可查。到13世纪，啤酒花才被广泛使用。
啤酒花在啤酒中的作用：①增加苦味来平衡麦芽的甜味
②增加啤酒的口感和香味
③增加啤酒的保质时间和稳定性
④提高泡沫的稳定
啤酒花的种类：①香型啤酒花
②苦型啤酒花
③苦香兼优型啤酒花
什么是精酿
精酿是相对于大规模生产的工业啤酒的另一种高质量啤酒。那什么是工业啤酒？工业啤酒就像是啤酒中的快消品，全自动酿酒设备，味道寡淡，酒精度低，包装高度统一，而精酿则更像***设计师品牌，香味足，口味个性，产量低。
根据美国酿造者协会BA的要求，精酿必须符合三个要求：1 小，年产量要小于600万桶；2 ***性，非精酿公司***不得超过25%，3 传统，50%的产量中不添加辅料来酿酒，即便添加辅料也是用来增加风味的。换句话说，精酿就是啤酒中的***厂牌了。
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