我们每天吃的好多快捷消费品基本上都是经过高温杀菌处理的。 马口铁高温杀菌釜比如超市的烤鸡烤鸭啦、袋装泡椒鸡爪啦等等都是经过高温杀菌处理的。高温杀菌锅具有受热面积广，加热效率快、杀菌面均匀、沸腾时短、加热温度可控制等特点。高温杀菌锅主要是用于食品行业等各个杀菌领域！杀菌方式有水浴杀菌、蒸汽杀菌和喷淋杀菌。锅内每个地方都能杀菌到，无杀菌死角。蒸汽杀菌是以饱和的空气、压力、空气反压来实现杀菌；喷淋杀菌在锅内有喷淋管，有顶部有管的顶喷和侧面有管的侧喷。山东元鼎食品机械有限公司每一台设备严格按照ISO9001质量体系保证模式进行，并接受《压力容器安全技术监察规程》规定的监察和法定检测机构定期监督检验，卤肉卧式杀菌锅哪家好，质量可靠。卤肉卧式杀菌锅
卤肉卧式杀菌锅操作流程
大部分人不知道如何操作杀菌锅进行工作，小编今天就为大家说一下杀菌锅操作流程，
1、装锅时，筐与筐之间要有一定空隙，防止蒸气流通不畅，影响灭菌效果。
2、有大量的蒸气产生后，一定要打开排气孔排放冷气，当锅内底部温度达到100℃时，开始计时。
3、灭菌期间维持锅内温度不低于100℃，灭菌时间不低于8小时，否则达不到灭菌效果。
4、中间需要加水时，尽量要加热水，若加冷水时，应采取缓慢长流式的加水方法，火势必须猛。
5、灭菌期间，若出现锅内温度低于100℃时，必须重新计时。
6、维持锅内温度100℃不应超过13小时，超时灭菌容易***培养基营养成分。
7、停火后，需焖锅3~5小时，再渐渐打开锅门，防止锅内外空气压力差压坏菌袋。
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山东元鼎食品机械有限公司杀菌锅采用高温高压的热水作为加热介质，对包装成形的食品进行快速杀菌或分段式杀菌。由于采用使食品包装物在杀菌设备的加热介质（热水）高速喷淋或喷射于食品或食品包装物回转与热水喷淋同时进行，卤肉卧式杀菌锅厂家，使食品包装物迅速均匀受热，青海卤肉卧式杀菌锅，，大大缩短受热时间，从而进行高温短时间杀菌或分段式自动控制杀菌，这样可使包装食品保持风味、色泽与品质，使热对食品物料的影响程度减少到低程度，保证产品质量。 卤肉卧式杀菌锅
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