蓟县生猪定点屠宰场-天津广华猪肉食品

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

中国人对猪肉的消费历史由来已久。中国农业大学动物科技学院***王楚端在接受《生命时报》的采访时曾介绍说，中华文明五千年历史，也可以说是人类驯化猪、吃猪肉的历史。

据记载，早在先秦时代，中国就有蓄养猪的传统。而这种传统一直延续至今，比如，相传为宋代文学家苏东坡所创的东坡肉，如今已成为浙菜系的经典菜品之一。

而清代美食家袁枚所著《随园食单》，更是将猪肉单列一类，取名“特牲单”，含41道菜品，远超牛羊鹿肉“杂牲单”的13道。

有***认为，猪肉产销量居各种肉类之首，原因之一是猪饲养起来受限较少，肉质转化率高。再加上对养殖环境要求不高，整体养殖成本低于牛羊。此外从食用角度来说，猪肉受青睐有以下原因：

1.肉质香。诸肉不若猪肉香，相比较牛羊鸡肉，猪肉含有更多的脂肪，而脂肪正是肉香的重要来源。

2.菜品多。袁枚在“特牲单”篇首这样评价猪肉：做菜时用得***广，可称各种食材之首。这一点从各大菜系中可见一斑。

3.合口味。王楚端***认为，猪肉相对更符合汉族人的口味，而汉族人口所占比例之大，直接影响到***猪肉的消费量。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

就近期猪价来看，上涨力度变大，国内猪价延续昨日涨势，整体呈现南北共涨的局势。之前西南地区由于天气原因导致猪价一直不温不火，以至于被东北猪价反超。西南气温逐渐下降之后，需求端消费开始变大，所以猪价也随之上涨，出现南北联动并且支撑着***猪价上涨。目前外三元均价高的地区仍是西南地区，价格为17.38元/公斤，***为西北地区，猪价为16.52元/公斤，区域猪价的高***差为0.86元/公斤。但是大家应该已经注意到，西南与东北地区猪价竞争尤为激烈，西南猪价在气温降低，需求端逐渐好转的情况下，价格已经上涨至17.38元/公斤，反超东北0.01元/公斤，这两位不留余力的角逐着***区域猪价的第1宝座。由于后市西南腊肉制作高峰的到来，需求端的消耗将会越来明显，加上饲料成本比北方高，生猪定点屠宰场，猪价上涨应该还有不错的动力。

天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。

　真***装肉品是世界上常用的方法。中国作为世界上肉品消耗量比较大的***，其出口或国内市场上，广泛使用真***装冷鲜肉或冻猪肉的技术。 真***装可使肉品具有更长的保质期和更稳定的质量，确保产品以好的状态进入市场。

下面我们就介绍如何真***装冷鲜肉。

1、阻氧包装袋一般储藏在30℃以下阴凉干燥处为宜。

2、屠宰动物后，必须将tongti尽快预冷至10℃以下，即后腿中心温度降到10℃以下。

真***装过程中主要有三点，它们分别是：

1、在分割间内，良好的温度和加工速度的控制。肉品在分割间内停留的时间不应超过40分钟。这就意味着，从进入剔骨室到真***装后放回冷库内的时间总共不应当超过40分钟。

2、卫生是任何冷鲜肉包装系统中至关重要的一点。在屠宰和去骨过程中重视卫生这一点是非常必要的。肉品不应当堆积在分割台上，因为这样会引起部分产品“***后出”，从而导致其温度升高，菌体因此而滋生。