




从社会发展的趋势来看,随着我国城市化进程的加快,快餐业的迅猛发展,以及人们生活水平的提高、生活节奏的加快,卫生、快捷、营养、味美的饮食观念已逐渐占据主流地位,迫切需要大量的方便食品应市。再者,世界范围内的肉鸡加工消费市场十分广阔,参与国际竟争,我国还处于劣势。因此,发展鸡肉制品,对我们来讲,必须从现在就抓紧努力。
鸡肉制品的深加工应该向营养化、方便化、多样化的方向发展。根据我国鸡肉制品工业的现状,综合材料提出一些鸡肉制品深加工的发展方向。随着人民生活水平的提高,对食品的要求也不断提高。例如,滑县烧鸡招商费用,在选择原料方面没有达到鸡肉品质、规格大小的统一;产品质量也不稳定,保质期短,新乡滑县烧鸡招商,包装粗糙简陋,深加工程度、方便化程度也不够。因此,对传统鸡肉制品进行现代化的提升,对鸡肉制品进行精深加工是势在必行。
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