软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J. Ly*** and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
冰淇淋，也就是轻巧简便的食品，不管男女老少都喜欢，清爽可口。冰淇淋质量过关，店面整洁美观，碰碰凉项目有哪些，冰淇淋加盟店比其他小店更应该注意食品期，使顾客吃着放心而且健康，这样顾客就产生好感，回头率就高！碰碰凉冰淇淋品牌成为消费者们的美食，在市场中有着不错的发展前景，品牌优势多，吸引了很多消费者们的追捧和青睐，特色十足，沈阳碰碰凉，美味正宗。
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