性状：白色至微***粉末
用途：营养添加剂
大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖
类和无机盐等成份，分子质量在10000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85％左右，其氨基酸组成与大豆蛋白质相同，必须氨基酸的平衡良好，含量丰富。
大豆肽具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的***食品素材。
二、大豆肽的生理功能及原理
具有快速***疲劳、增强肌肉力量的功能
具有降胆固醇的功能
具有***各种氨基酸吸收欠损症
具有促进能量代谢及***效果
具有降低血糖作用
***压和***作用
其它作用：有***化作用和调节胰岛素功能等作用。
1、具有快速***疲劳、增强肌肉力量的功能
工作与运动产生的疲劳，从生理学看是指肌肉的分解与消耗。***为了补给能量，需要消耗肌肉中的氨基酸，致使肌肉***受到损伤，因
而产生疲劳。要消除疲劳，***重要的是“在恰当而又***快的时间里补充消耗掉的氨基酸” 大豆肽被肠道吸收的速度比蛋白质和氨基酸快得多
，可在20分钟内被***有效吸收，且不需消耗***能量，这对肌体获取充分的氨基酸源，***受损肌肉，消除疲劳，具有重要作用。
人的大脑通过分泌生长***来***肌肉的修复功能，经反复地“运动——补充营养——休息”的循环，使肌肉纤维修复得比以前更粗、更
强壮。在运动前、运动中补充大豆肽，可以减轻肌蛋***解，维持体内正常蛋白质合成，防止肌肉损伤，保持持久体力。
运动后补充大豆肽，可以迅速补充消耗掉的氨基酸，***或缩短了体内“负***衡”，消除疲劳、增强肌肉。
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